Seweryn Dominsky
タンジーハーブドレッシングが添えられたチキンディジョンテンダーロイン
このおいしく味わい深いチキンディジョンテンダーロインは、柔らかくジューシーなチキンの味わいと、ピリッとしたマスタードのマリネ、さわやかなハーブドレッシングが組み合わさった料理です。洗練されたディナーやカジュアルな家族の食事にぴったりの魅力的な一品です。タンジーなドレッシングは、味付けされたチキンに完璧にマッチするフレーバーバーストを加えます。
材料:
チキンテンダーロイン用:
– 1ポンドのチキンテンダーロイン
– ディジョンマスタード 大さじ2
– オリーブオイル 大さじ1
– にんにく 2片、みじん切り
– レモン汁 大さじ1
– 塩とコショウ 適量
– 乾燥タイム 小さじ1
タンジーハーブドレッシング用:
– ギリシャヨーグルト 1/2カップ
– マヨネーズ 大さじ2
– ディジョンマスタード 大さじ1
– 新鮮なパセリ 2大さじ、みじん切り
– 新鮮なディル 1大さじ、みじん切り
– 白ワインビネガー 大さじ1
– 塩とコショウ 適量
手順:
1. マリネの準備:
1. 大きなボウルにディジョンマスタード、オリーブオイル、みじん切りにんにく、レモン汁、塩、こしょう、乾燥タイムを組み合わせます。
2. チキンテンダーロインをボウルに加え、マリネ液でよくコーティングします。
3. チキンが冷蔵庫で少なくとも30分間（またはより濃厚な味わいのために最大4時間）マリネ液の中で浸すようにしてから、ボウルをラップで覆います。
2. チキンを調理:
1. グリルまたはグリルパンを中火に予熱します。
2. 加熱後、チキンテンダーロインを片側あたり約4〜5分、もしくはチキンが完全に調理され、焼き目がつくまで調理します。内部温度は165°F（75°C）に到達する必要があります。
3. チキンをグリルから取り出し、数分間休ませます。
3. タンジーハーブドレッシングを準備:
1. 小さなボウルにギリシャヨーグルト、マヨネーズ、ディジョンマスタード、みじん切りパセリ、みじん切りディル、白ワインビネガー、塩、コショウを組み合わせます。
2. すべての材料がよく組み合わさるまでよく混ぜます。味を調整します。
4. 提供:
1. グリルしたチキンテンダーロインをサービングプラッターに並べます。
2. チキンにタンジーハーブドレッシングをかけるか、添えてディッピングソースとして提供します。
3. 希望に応じて追加の新鮮なハーブで飾り付けます。
このチキンディジョンテンダーロインとタンジーハーブドレッシングはおいしく、健康的で簡単に作れる一品です。お楽しみください！
