Seweryn Dominsky
タンジーなヨーグルトナスデライト
タンジーなヨーグルトエッグプラントデライトは、ヨーグルトのクリーミーさと焼きエッグプラントのスモーキーな豊かさが組み合わさった豊かで風味豊かな料理です。この中東インスパイアのレシピは、印象的でありながら簡単に作ることができ、さまざまなメイン料理と一緒に楽しむのに最適です。
材料:
– 2本の大きなエッグプラント
– プレーンヨーグルト1カップ
– にんにく（みじん切り）2片
– タヒニ大さじ2
– レモン汁大さじ1
– オリーブオイル大さじ2
– くるみひき1茶匙
– 燻製パプリカ1茶匙
– 塩、こしょう 適量
– みじん切りにしたパセリ（飾り用）
作り方:
1. オーブンを400°F（200°C）に予熱します。
2. フォークでエッグプラントを数か所刺し、天板に並べた状態でオーブンで30〜40分焼きます。時々裏返し、皮が焦げ、中身が柔らかくなるまで焼きます。
3. エッグプラントをオーブンから取り出し、少し冷まします。冷めたら、身をくり抜きボウルに入れ、皮は捨てます。
4. 別のボウルに、ヨーグルト、みじん切りのにんにく、タヒニ、レモン汁、オリーブオイル、くるみひき、燻製パプリカを混ぜ合わせます。よく混ぜます。
5. 焼いたエッグプラントの身をヨーグルトの混合物に加えてなめらかにブレンドします。より滑らかな一貫性のためにはフードプロセッサーまたはブレンダーを使用し、より粗いテクスチャにする場合はフォークでつぶします。
6. 塩とこしょうで味を調えます。
7. 作ったディップを盛り付け用の器に移し、少しオリーブオイルをかけ、みじん切りの新鮮なパセリを振りかけます。
8. タンジーなヨーグルトエッグプラントデライトをピタパンと一緒にディップとして、または焼いた肉や野菜と一緒にサイドディッシュとして提供します。
風味豊かでクリーミーなタンジーなヨーグルトエッグプラントデライトをお楽しみください！
