Mariusz Lewandowski
タリアテッレアルフレード：ガーリック風味のクリーミーパスタデライト
満足感のあるイタリア料理をお探しの方には、タリアテッレアルフレードがぴったりです。このクリーミーなパスタ料理は、タリアテッレの平らで長いリボンが、バター、パルメザンチーズ、そしてガーリックの風味を引き立てるリッチなアルフレードソースでコーティングされています。シンプルでありながら贅沢な料理で、忙しい平日の夜や特別な週末の食事にぴったりです。
材料:
タリアテッレ用:
• 250g タリアテッレパスタ
• 塩（パスタの茹で湯用、お好みで）
アルフレードソース用:
• 1カップ ヘビークリーム
• 1カップ おろしたパルメザンチーズ
• 4大さじ 無塩バター
• 3片 にんにく、みじん切り
• 塩とこしょう、お好みで
• みじん切りにした新鮮なパセリ（ガーニッシュ用）
作り方:
1. パスタを調理する:
1. 大きな鍋に塩を加えた湯を沸騰させます。
2. タリアテッレパスタを加え、アルデンテになるまでパッケージの指示に従って調理します。
3. 1/2カップのパスタ湯を取り分け、パスタを水切りします。
2. アルフレードソースを準備する:
1. 中火で大きなフライパンにバターを溶かします。
2. みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで1〜2分炒めます（茶色くならないように）。
3. ヘビークリームを流し込み、そっと沸騰させます。
4. おろしたパルメザンチーズを加え、滑らかでクリーミーなソースになるまで徐々に混ぜます。
3. パスタとソースを組み合わせる:
1. 茹でたタリアテッレをフライパンに加え、アルフレードソースでパスタを均等にコーティングします。
2. ソースが濃すぎる場合は、望む濃度になるまで取っておいたパスタのお湯を少量加えます。
3. 塩とこしょうで味を整えます。
4. 提供する:
1. タリアテッレアルフレードを盛り付け、鮮やかな色を添えるために新鮮な刻んだパセリを散らします。
2. すぐに提供し、パリッとしたパンとシンプルなグリーンサラダと一緒にお召し上がりください。
パスタ好きに最適な、おいしくクリーミーなタリアテッレアルフレードをお楽しみください！
