タイバジルと鶏肉の多肉炒め(パッ・クラポー・ガイ)

2024-07-16
Succulent Thai Basil Stir-Fry with Chicken (Pad Krapow Gai)

鶏肉のサクサクタイバジル炒め(パッッグラポーカイ)

この人気のあるタイのストリートフード料理、パッグラポーカイは、スパイシーで味わい深く、香り高い味わいを楽しむことができます。この料理は、芳醇な鶏肉の細切りを、香り高いニンニク、唐辛子、新鮮なタイバジル、風味豊かなソースと一緒に炒めたものです。通常は蒸しジャスミンライスの上に供され、しばしばカリカリに揚げた卵がトッピングされます。このレシピは、素早く簡単で、平日の夕食に最適です。

材料:

  • 鶏むね肉またはもも肉、細切り 500g
  • 植物油 大さじ2
  • にんにく みじん切り 4かけ
  • 鳥の目唐辛子 みじん切り 3-5本(好みに応じて調整)
  • 玉ねぎ 1個、スライス
  • 赤パプリカ 1個、スライス
  • 新鮮なタイバジルの葉 1カップ
  • オイスターソース 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1
  • 黒い醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 蒸しジャスミンライス 適量、盛り付け用
  • 揚げ卵(オプション)、盛り付け用

作り方:

  1. 大きなフライパンや中華鍋で中火にかけ、植物油を熱します。
  2. にんにくと鳥の目唐辛子を加え、香りが立つまで約30秒炒めます。
  3. フライパンにスライスした鶏肉を加え、焼き色がつくまで約3-5分調理します。
  4. 玉ねぎと赤パプリカを加え、野菜がやわらかくなるまで約3分炒めます。
  5. 小さなボウルにオイスターソース、醤油、ナンプラー、黒い醤油、砂糖をよく混ぜ合わせます。
  6. ソースを鶏肉と野菜にかけ、全体を均等に混ぜてから、ソースが少しカラメル化するまで約2分調理します。
  7. フライパンに新鮮なタイバジルの葉を加え、しんなりして香りが立つまで約1分炒めます。
  8. 火からおろし、すぐに蒸しジャスミンライスに盛り付けます。オプションで、各盛り付けにカリカリに揚げた卵をトッピングしてください。

美味しい鶏肉のタイバジル炒めをお楽しみください!この料理は、スパイシー、甘い、味わい深い味わいが完璧に調和した、タイへ直行する味覚体験を提供します。

Mariusz Lewandowski

マリウシュ・レバンドフスキーは、新しい技術とフィンテックを専門とする優れた著者であり業界の専門家です。彼は、権威ある Hochschule für Technik und Wirtschaft でコンピュータサイエンスの修士号を取得し、技術と金融の交差点に対する深い理解を深めました。10年以上の技術部門での経験を持つマリウシュは、Synvex Technologiesを含む先進的な企業で働き、最先端の技術を活用した革新的な金融ソリューションの開発に重要な役割を果たしました。彼の洞察に満ちた文章は、さまざまな業界出版物に掲載され、複雑な概念を解明し、フィンテックが世界経済に与える変革的な影響を探ることへのコミットメントを反映しています。マリウシュは、金融における技術の未来について他者を教育しインスパイアすることを常に追求しています。

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