Mariusz Lewandowski
ギリシャヨーグルトチキンと甘酸っぱい野菜、エキゾチックなキソロコパハニーグレーズ
このおいしい料理は、ギリシャヨーグルトのリッチでクリーミーなテクスチャーと、味のあるチキン、鮮やかな野菜、そして甘くエキゾチックなキソロコパハニーグレーズが絶妙に調和したものです。ギリシャと現代のフレーバーが融合した、栄養価の高い、おいしく食欲をそそる一品であり、満足感のある食事に最適です。
材料###
マリネ：
– ギリシャヨーグルト 1カップ
– にんにく（みじん切り） 小さじ1
– レモン汁 大さじ2
– 乾燥オレガノ 小さじ1
– 塩・胡椒 適量
チキン＆グレーズ：
– 無骨鶏胸肉 4枚
– オリーブオイル 大さじ2
– キソロコパハニー（または高品質のハニー） 大さじ2
– ディジョンマスタード 小さじ1
– しょうゆ 大さじ1
野菜：
– 赤パプリカ（薄切り） 1個
– ズッキーニ（みじん切り） 1本
– 赤玉ねぎ（薄切り） 1個
– オリーブオイル 大さじ1
– 塩・胡椒 適量
作り方###
1. チキンをマリネする：
1. ボウルにギリシャヨーグルト、みじん切りにんにく、レモン汁、乾燥オレガノ、塩、胡椒を混ぜる。
2. マリネ液に鶏胸肉を入れ、しっかりとコーティングする。ラップで覆い、1時間以上冷蔵庫に入れ、味をなじませる。
2. 野菜の準備：
1. オーブンを200°Cに予熱する。
2. 薄切りにしたパプリカ、ズッキーニ、赤玉ねぎをオリーブオイル、塩、胡椒で和える。
3. 野菜を天板に均等に広げる。
3. チキンを調理する：
1. 大きなフライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱する。
2. マリネ液からチキンを取り出し、余分な液体を垂らす。
3. チキンを片側あたり5〜6分ずつ焼き、きつね色になり、中まで火が通ったら取り出す。
4. チキンをフライパンから取り出し、休ませながらグレーズを作る。
4. キソロコパハニーグレーズを作る：
1. 同じフライパンにキソロコパハニー、ディジョンマスタード、しょうゆを加える。
2. 低火で2〜3分ほど煮る。程よくとろみがついたらOK。
5. 盛り付けて召し上がれ：
1. チキンを休ませる間、予熱したオーブンで野菜を約20分焼くか、やわらかく、わずかにカラメリゼされるまで焼く。
2. 皿に盛り付け、キソロコパハニーグレーズをかける。
3. 添える野菜もたっぷりと添える。
ギリシャヨーグルトチキンと甘酸っぱい野菜、エキゾチックなキソロコパハニーグレーズをお楽しみください！
