Seweryn Dominsky
焼きズィーティ：リコッタ、モッツァレラ、そしてイタリアンソーセージで作る
焼きズィーティは、ズィーティパスタ、濃厚なマリナラソース、クリーミーなリコッタチーズ、とろけるモッツァレラ、風味豊かなイタリアンソーセージを美しく組み合わせたクラシックなイタリア系アメリカ料理です。パスタは完璧に焼きあがり、温かくて心地よい食事で、家族の集まりや居心地の良い夜にぴったりです。
材料:
ソース用:
• 1ポンドのマイルドイタリアンソーセージ、腸を取り除いて
• オリーブオイル 大さじ1
• 玉ねぎ 中1個、みじん切り
• にんにく 4片、みじん切り
• 砕いたトマト缶 1つ（28オンス）
• トマトソース缶 1つ（15オンス）
• トマトペースト缶 1つ（6オンス）
• 砂糖 小さじ2
• 乾燥バジル 小さじ2
• 乾燥オレガノ 小さじ2
• 塩 小さじ1
• 黒こしょう 小さじ1/2
パスタとチーズの混合物用:
• ズィーティパスタ 1ポンド
• リコッタチーズ 15オンス
• もろみチーズ 3カップ
• パルメザンチーズ 1カップ
• 卵 1個、軽く溶いて
• みじん切り新鮮なパセリ 大さじ2（オプション）
手順:
1. ソースの準備:
大きなフライパンまたはオーブン鍋で、オリーブオイルを中火で熱し、イタリアンソーセージを加え、スプーンで崩しながら茶色くなるまで焼きます。ソーセージをフライパンから取り出し、取り分けます。同じフライパンに、みじん切りした玉ねぎを加え、透明になるまで約5分炒めます。にんにくを加え、さらに1分炒めます。砕いたトマト、トマトソース、トマトペースト、砂糖、バジル、オレガノ、塩、こしょうを加えて混ぜます。ソーセージをフライパンに戻し、火を弱め、時々かき混ぜながら約30分間煮込みます。
2. パスタを茹でる:
ソースを煮込む間に、大きな鍋で塩を入れた湯でズィーティパスタをパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。パスタを湯切りして取り分けます。
3. チーズの混合物を準備する:
大きなボウルで、リコッタチーズ、もろみチーズの2カップ、パルメザンチーズの1/2カップ、溶いた卵、新鮮なパセリを（使用する場合）混ぜます。
4. 料理を組み立てる:
オーブンを375°F（190°C）に予熱します。大きなベーキングディッシュに、肉のソースを底に広げます。ゆでたズィーティの半分をその上に置きます。チーズの半分をズィーティの上に広げ、その上にソースの層を重ねます。残りのズィーティ、チーズの混合物、ソースで繰り返します。最後に残りのもろみチーズ1カップと残りのパルメザンチーズ1/2カップを均等に振りかけます。
5. 焼く:
ベーキングディッシュをアルミホイルで覆い、予熱したオーブンで30分間焼きます。30分後、ホイルを取り除き、さらに15分間焼くか、チーズが溶け、ふくらんで、わずかに焼き色が付くまで焼きます。
6. 提供:
焼きズィーティは、少し冷ましてから提供します。お好みで追加のみじん切りパセリで飾り付けます。ぜひハートウォーミングでおいしい焼きズィーティをお楽しみください！
