Mariusz Lewandowski
スモーク風味のマカロニ＆チーズ：クラシックな快適食品に豊かでスモーキーなアレンジ
スモーク風味のマカロニ＆チーズは愛されるクラシックな料理の豪華なバージョンで、クリーミーなチーズソースに微妙な煙の風味を加えた、さらに高級感のある一品です。このレシピは、完璧に調理されたマカロニとシャープチェダー、燻製ゴーダチーズをブレンドしたもので、その上にカリカリのパン粉を振りかけて、食感と味をプラスしています。バーベキューや家族の集まり、またはゲストをユニークで美味しい快適食品で驚かせたいときに最適なサイドディッシュです。
材料:
– エルボマカロニ 1ポンド
– 無塩バター 大さじ4
– 中力粉 カップ1/4
– 牛乳 カップ3
– 生クリーム カップ1
– おろしたシャープチェダーチーズ カップ2
– おろしたスモークゴーダチーズ カップ1
– スモークパプリカ 小さじ1/2
– ガーリックパウダー 小さじ1/2
– 玉ねぎパウダー 小さじ1/2
– 塩・胡椒 適量
– パン粉 カップ1/2
– 溶かしたバター 大さじ2
– 刻んだ新鮮なパセリ（飾り用）
手順:
1. マカロニの調理: 大きな鍋に塩水を沸騰させます。マカロニを加え、アルデンテになるまでパッケージの指示に従って調理します。水をきっておきます。
2. チーズソースの作成: 大きな鍋で無塩バターを中火で溶かします。小麦粉を加え、金色になり香ばしくなるまで1〜2分火を通します。徐々に牛乳と生クリームを加え、固まりができないようにします。混ぜ続けながら、約4〜5分間、混ぜ続けながら、混ぜ続け、混ざりがなめらかになるまで調理します。
3. チーズとスパイスを加える: 弱火にし、シャープチェダーとスモークゴーダチーズを一度に少しずつ加え、完全に溶け、なめらかになるまでかき混ぜます。スモークパプリカ、ガーリックパウダー、玉ねぎパウダー、塩、胡椒を加え、味を調えます。
4. パスタとソースを組み合わせる: 調理したマカロニをチーズソースに加え、パスタが均等にコーティングされるまでかき混ぜます。
5. トッピングの準備: 小さなボウルにパン粉を溶かしたバターと混ぜ合わせ、パン粉が均等にコーティングされるようにします。
6. 組み立てて焼く: オーブンを350°F（175°C）に予熱します。マカロニとチーズをグリースした9×13インチのベーキング皿に移し、バターを塗ったパン粉をマカロニとチーズの上に均等に散らします。
7. 焼く: 耐熱容器を予熱したオーブンに入れ、パン粉がきつね色になり、チーズがハリハリになるまで20〜25分焼きます。
8. 飾り付けして提供: オーブンから取り出して少し冷ましてから提供します。お好みで刻んだ新鮮なパセリを飾り付けます。
豊かでクリーミー、スモーキーなマカロニ＆チーズをお楽しみください！
