Seweryn Dominsky
スパイシーなタイ風ピーナッツチキン（酸味、ナッティで完璧に辛い！）
説明:
スパイシーなタイ風ピーナッツチキンは、やわらかいチキン、クリーミーなピーナッツソース、風味豊かなスパイスが絶妙に組み合わさったたまらない一品です。この料理は、味のバランスが絶妙で、甘さ、辛さ、味わい深さが口の中で踊ること間違いなしです。簡単に作れるので、賑やかな食卓に色とりどりのタイ料理の味をもたらしてくれます。
材料:
チキンのため:
– 1ポンドの骨なし、皮なしの鶏胸肉、一口大に切ったもの
– 大さじ1の植物油
– 輪切りにしたピーマン1個
– みじん切りの小さな玉ねぎ1個
– みじん切りしたにんにく2片
ピーナッツソースのため:
– クリーミーなピーナッツバター1/2カップ
– しょう油1/4カップ
– 米酢大さじ2
– ライム果汁大さじ2
– はちみつ大さじ1
– チリガーリックソース大さじ1（好みで調整）
– ココナッツミルク1/2カップ
– 水1/4カップ
– すりおろした生姜小さじ1/2
提供に用意:
– 刻んだピーナッツ1/4カップ
– 刻んだ新鮮なパクチー
– 炊いたジャスミンライス
作り方:
1. 大きなフライパンに植物油を中火で熱してください。
2. チキンを加え、約5〜7分間、こんがりと焼いてしっかりと火を通します。チキンをフライパンから取り出し、取り分けておきます。
3. 同じフライパンに、ピーマン、玉ねぎ、にんにくを加えます。野菜がやわらかくなるまで、約3〜4分炒めます。
4. ピーナッツソースの材料をすべて入れたボウルで滑らかになるようよく混ぜます。
5. 仕上げの料理の中に戻したチキンにピーナッツソースをかけ、しっかりとチキンと野菜にソースをからめます。
6. 弱火にして、約5分間煮立て、風味をよく混ぜ合わせます。
7. 炊いたジャスミンライスの上にスパイシーなタイ風ピーナッツチキンを盛りつけます。刻んだピーナッツと新鮮なパクチーを散らしましょう。
8. タンジーでナッティで完璧に辛いスパイシーなタイ風ピーナッツチキンの味をお楽しみください！
