スパイシータイバジルチキン（パッド クラパオ ガイ）

スパイシータイバジルチキン（パッドクラパオガイ）

スパイシータイバジルチキン、またはパッドクラパオガイとしても知られるこの料理は、タイの豊かな料理伝統に根ざした素晴らしい一品です。この料理は辛味、うま味、香りのある味わいの絶妙な組み合わせで、アジア料理が好きな人にとっては魅力的なご馳走です。一般的にはジャスミンライスと一緒に提供され、目玉焼きをトッピングしています。この料理の秘密は、独特の味付けを与えるタイバジルです。

材料:
– 大さじ1の植物油
– にんにく（みじん切り）4片
– タイの唐辛子2-3本、細かく切る（辛さに応じて調整）
– 鶏ひき肉1ポンド（約450g）
– 醤油大さじ2
– 魚醤大さじ2
– オイスターソース大さじ1
– 砂糖小さじ1
– タイバジル1カップ
– ジャスミンライス（サービング用）
– 目玉焼き（任意、サービング用）

作り方:
1. **油を熱する:** 大きなフライパンまたは中華鍋で、中火にかけて植物油を熱します。
2. **にんにくと唐辛子を炒める:** にんにくと細かく切ったタイ唐辛子を油に加え、30秒ほど炒めて香りが立つまで炒めます。にんにくが焦げないように気をつけてください。
3. **鶏肉を加える:** 鶏ひき肉をフライパンに加え、木べらでほぐしながら加熱します。鶏肉がピンク色が消え、わずかに焦げ目が付くまで調理します。
4. **鶏肉に味付け:** 醤油、魚醤、オイスターソース、砂糖を鶏肉に加えます。全ての材料をよく混ぜ合わせ、さらに2-3分調理します。
5. **バジルを加える:** フライパンから火を止め、タイバジルを加えます。バジルがしんなりするまでチキンと混ぜ合わせます。
6. **提供:** ホットなジャスミンライスの上にスパイシータイバジルチキンを盛り付け、希望であれば各々に目玉焼きをトッピングします。

この料理は、タイのストリートフードの魅力的なエッセンスをあなたのキッチンにもたらします。お楽しみください！

The source of the article is from the blog motopaddock.nl