スパイシーなマンゴーサルサを添えたジューシーなジャマイカ風ジャークチキンスキュワー
カリブ海の活気ある大胆なフレーバーを体験してみましょう。ジューシーなジャマイカ風ジャークチキンスキュワーには瑞々しいスパイシーなマンゴーサルサが添えられています。この料理はジャマイカの香り豊かなスパイスを succulent grilled chicken と結びつけ、まるでお皿の上でトロピカルな逃避を提供します。夏のバーベキューや、一年中、家庭の食卓に島々の味をもたらすのに最適です。
### 材料
#### ジャークチキンスキュワー用:
– **1ポンド（450g）の無骨、無皮の鶏胸肉**、1インチの角切り
– **大さじ3の醤油**
– **大さじ2のオリーブオイル**
– **大さじ3の黒糖**
– **細かく刻まれた新鮮なタイムの葉大さじ1**
– **大さじ1のオールスパイスの粉末**
– **小さじ1のシナモンの粉末**
– **小さじ1のナツメグの粉末**
– **小さじ1のカイエンペッパー**
– **小さじ1の黒胡椒の粉末**
– **小さじ1のコーシャ塩**
– **みじん切りにしたにんにく3片**
– **細かく刻んだ玉ねぎ1個**
– **みじん切りの新鮮なしょうが大さじ1**
– **ライム果汁2個分**
– **水に浸した木製の串（少なくとも30分間）**
#### スパイシーなマンゴーサルサ用:
– **皮をむき、種を取り除き、角切りにした熟れたマンゴー2個**
– **細かく刻まれた赤ピーマン1/4カップ**
– **細かく刻んだ赤玉ねぎ1個**
– **種を取り除き、みじん切りしたハラペーニョ1個**（辛さに合わせて調整）
– **刻んだ新鮮なシラントロ1/4カップ**
– **ライム果汁1個分**
– **塩と新鮮な挽かれた黒胡椒、お好みで**
### 調理手順
#### ジャークチキンスキュワーの場合:
1. 大きなボウルに**醤油**、**オリーブオイル**、**黒糖**、**タイム**、**オールスパイス**、**シナモン**、**ナツメグ**、**カイエンペッパー**、**黒胡椒**、**塩**、**にんにく**、**玉ねぎ**、**しょうが**、**ライム果汁**を混ぜ合わせます。
2. ボウルに**鶏肉の角切り**を加え、マリネ液で均等にコーティングします。ボウルにラップをかけ、少なくとも1時間、できれば一晩冷蔵庫で保存します。
3. グリルを中火に予熱します。
4. マリネした鶏肉を**水に浸した木製の串**に刺し、各部品の間に少し隙間を空けます。
5. 約10〜12分間焼き、ときどき裏返して、鶏肉が完全に焼け、端が少し焦げたら串をグリルから取り出し、数分間休ませてから提供します。
#### スパイシーなマンゴーサルサの場合:
1. ボウルに**角切りのマンゴー**、**赤ピーマン**、**赤玉ねぎ**、**ハラペーニョ**、**シラントロ**を混ぜます。
2. **ライム果汁**をかけ、**塩と黒胡椒**を加えて味を調えます。
3. やさしく混ぜ合わせ、味が混ざるまで約10分間おきます。
### 提供方法:
ジャークチキンスキュワーを盛り付け用の大皿に並べ、オプションで追加のライムのくしとシラントロを添えます。お皿にカリブの本質をもたらし、美味しくカラフルな食事を提供するためにスパイシーなマンゴーサルサと一緒に提供してください。日差しを浴びながら、1口1口を心ゆくまで堪能してください！
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