ジャムとヨーグルトのタルト：贅沢なデザートデライト
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このジャムとヨーグルトのタルトは、イチジクの天然の甘さとヨーグルトのクリーミーな酸味を融合させた美味しいユニークなデザートです。カリカリのタルトクラストは、リュクスなイチジクジャムとヨーグルトのフィリングに完璧なベースを提供し、どんな場面でもエレガントで魅力的なお楽しみです。テクスチャとフレーバーの組み合わせは、お客様を感動させ、彼らがもっと食べたいと思わせることでしょう。
材料:
- 小麦粉1 1/2カップ
- 砂糖1/4カップ
- 塩小さじ1/2
- さっぱりとした無塩バター（冷たいもの、角切り）1/2カップ
- 卵黄1個
- 冷たい水大さじ2
- イチジクジャム1カップ
- プレーンギリシャヨーグルト1 1/2カップ
- 蜂蜜1/4カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- スライスした新鮮なイチジク（ガーニッシュ用）
- 新鮮なミントの葉（オプション、ガーニッシュ用）
手順:
- 最初にタルトクラストを作ります。フードプロセッサーで小麦粉、砂糖、塩を組み合わせてパルスします。
- フードプロセッサーに冷たい角切りバターを加え、粗くなるまでパルスします。
- 小さなボウルで卵黄と冷たい水をよく混ぜ合わせます。これをフードプロセッサーに加え、生地がまとまり始めるまでパルスします。
- 生地を軽く小麦粉を振った表面に出してディスク状に整え、ラップで包んで少なくとも30分間冷蔵庫で冷やします。
- オーブンを350°F（175°C）に予熱します。軽く小麦粉を振った表面で生地を延ばし、9インチのタルト型に敷き詰め、余分な生地を整えます。フォークで底に穴を開け、クッキングペーパーで覆い、焼き豆や重し入れをします。
- クラストを15分焼き、その後クッキングペーパーと重しを取り除き、さらに10分焼くか、金色になるまで焼きます。完全に冷ましてから使います。
- 冷えたタルトクラスト全体にイチジクジャムをムラなく広げます。
- ボウルにギリシャヨーグルト、蜂蜜、バニラエッセンスをよく混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜます。このミックスをイチジクジャムの層の上に広げます。
- 美しくガーニッシュするために新鮮なイチジクのスライスをヨーグルトフィリングの上に並べます。望むならミントの葉を添えます。
- フレーバーを混ぜ合わせ、タルトが固まるように1時間以上冷蔵庫で冷やしてから提供してください。
提供の提案:
ジャムとヨーグルトのタルトを冷やして提供します。ハーブティーやデザートワインによく合います。この美味しいタルトは、特別なディナーやブランチ、またはショータイムのデザートとして完璧です。
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The source of the article is from the blog aovotice.cz