John Washington
ジャマイカ風ジャークチキン：火を吹くような風味に満ちた美味しくハートウォーミングな料理
ジャマイカ風ジャークチキンは、風味豊かなスパイスのシンフォニーを誇るカリブ海の典型的な料理です。この愛されるジャマイカのレシピは、香り高くスパイシーでわずかに甘いマリネがチキンに独特で魅力的な個性を与えます。バーベキュー、家族の集まり、またはハートウォーミングな平日の夕食に最適で、あなたのキッチンでジャマイカの味を楽しむことができます。
材料###:
ジャークマリネ用:
– 4-5本のネギ、みじん切り
– 2片のにんにく、みじん切り
– 1-2個のスコッチボンネットペッパー、みじん切り（辛さの好みに応じて調整）
– 厚さ1センチほどのしょうが、皮を剥いて刻んだもの
– 大さじ1のタイムの葉
– 小さじ1のオールスパイス
– 小さじ1のシナモンパウダー
– 小さじ1のナツメグパウダー
– 小さじ2の黒糖
– 小さじ1/2の塩
– 小さじ1/2の黒コショウ
– 1個のライムの絞り汁
– 大さじ2の醤油
– 大さじ3の植物油
– 大さじ1のリンゴ酢
チキン用:
– 骨付き皮付きのチキンもも肉4-6本（または好みの他の部位）
手順###:
1. ジャークマリネの作成:
– フードプロセッサーかミキサーにネギ、にんにく、スコッチボンネットペッパー、しょうが、タイム、オールスパイス、シナモン、ナツメグ、黒糖、塩、黒コショウ、ライムの絞り汁、醤油、植物油、リンゴ酢を入れる。
– 滑らかになるまでブレンドする。マリネは濃厚で香り高いものにする。
2. チキンのマリネ:
– チキンもも肉を大きなジッパーバッグか浅めの容器に入れる。
– チキンにジャークマリネをかけ、各部分がよくコーティングされるようにする。
– バッグを密閉するか容器を覆い、少なくとも4時間冷蔵庫で冷やす。できれば一晩冷やす。これにより味がチキンにしっかり染み込む。
3. チキンの調理:
– グリルを中火に予熱するか、焼く場合は375°F(190°C)にオーブンを予熱する。
– グリルで調理する: マリネしたチキンもも肉をグリルに置き、片面につき約6-8分焼くか、皮がカリッとして内部温度が165°F(75°C)になるまで調理する。
– または、焼く場合は、アルミホイルを敷いた天板にチキンを置く。40-45分間焼くか、チキンが完全に調理され、皮がカリッとするまで焼く。
4. 提供:
– 調理後、チキンを数分休ませる。
– トラディショナルなサイドディッシュであるライスアンドピー、フライドプランテン、または新鮮なグリーンサラダと一緒に、ジャマイカ風ジャークチキンを熱々で提供する。
この美味しいジャークチキンの一口ごとに、ジャマイカの活気ある火を吹くような風味をお楽しみください！
