Seweryn Dominsky
ザータルメゼプラッター：中東の美味しい料理の組み合わせ
ザータルメゼプラッターは、中東の豊かな料理伝統から生まれた魅力的な料理です。このプラッターには、香り高いスパイスブレンドであるザータルを中心にしたさまざまな小皿があり、それぞれが風味満点で、テクスチャーや味のバランスが特徴です。シェアするのに最適なこのメゼプラッターは、集まりやカジュアルな食事にも最適です。
材料:
- 1カップのフムス
- 1カップのババガヌーシュ
- 1カップのタブーレ
- ミックスオリーブの小さなボウル1つ
- 4-6個のフラフェルボール
- ザータルスパイスブレンド 1/4カップ
- オリーブオイル 1/4カップ
- ラブネまたはギリシャヨーグルト 1カップ
- くし形にカットされたピタパン1パック
- 新鮮な野菜のアソートメント（きゅうり、トマト、パプリカ）スライス
- 塩と胡椒 適量
- ガーニッシュ用のレモンくし
手順:
- ザータルオイルの準備: 小さなボウルにザータルスパイスブレンドとオリーブオイルを混ぜて、濃厚で注ぎやすい一貫性になるまで混ぜます。その後、取っておきます。
- ディップを配置: フムス、ババガヌーシュ、ラブネまたはギリシャヨーグルトを別々の小さなボウルに入れ、大きなサービングプレートに配置します。
- フラフェルを追加: フラフェルボールをプラッターに配置し、シェアしやすくします。
- タブーレを含める: 大サービングのタブーレをディップの隣にたっぷりと追加します。
- オリーブを提供: ミックスオリーブを小さなボウルに入れ、プラッターに追加します。
- 新鮮な野菜を追加: 切ったきゅうり、トマト、パプリカをプラッターの周りに配置し、色と新鮮さを添えます。
- ガーニッシュ: フムス、ババガヌーシュ、ラブネの上にザータルオイルをかけます。好みで、野菜やフラフェルに少しザータルを振りかけます。余裕があれば、レモンくしを添えて風味を追加します。
- 味付けと提供: 塩と胡椒を適量加えます。温かいピタパンくしを添えて、このおいしい、香り高いメゼをお楽しみください。
中東の風味豊かな料理の魅力的なアレイ、ザータルメゼプラッターをお楽しみください！
