Mariusz Lewandowski
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Za’atar Flatbread with Feta and Kalamata Olives
Za’atar Flatbread with Feta and Kalamata Olivesは、ザーアタールスパイスミックスの香り豊かな味わい、フェタチーズのクリーミーさ、カラマタオリーブのリッチで塩辛い味が絶妙に組み合わさった、楽しい中東風料理です。前菜や軽食として最適で、このフラットブレッドは味わい深いテクスチャとフレーバーが、お口の中で興奮を呼び起こすこと間違いありません。
材料:
– 小麦粉 2カップ
– 塩 小さじ1
– 砂糖 小さじ1
– アクティブドライイースト 2 1/4小さじ（1袋）
– ぬるま湯 2/3カップ
– オリーブオイル 大さじ2
– ザーアタールスパイスミックス 大さじ3
– フェタチーズ（ほぐす） 1/2カップ
– たたいたカラマタオリーブ 1/2カップ
– フレッシュパセリ（刻んだもの、装飾用）
作り方:
1. 生地の準備:
– 大きなボウルにぬるま湯、砂糖、イーストを合わせる。泡立つまで約5分置く。
– 小麦粉と塩をイーストに加え、生地が形成されるまでよく混ぜる。
– 軽く小麦粉をまぶした台の上で、生地を滑らかで弾力のあるまで5-7分こねる。
– 軽くオイルを塗ったボウルに生地を入れ、湿った布で覆い、約1時間か、倍量になるまで温かい場所で発酵させる。
2. オーブンの予熱:
– オーブンを475°F（245°C）に予熱する。焼き石か逆さまの天板をオーブンに入れて加熱する。
3. フラットブレッドの形を整える:
– 発酵した生地を押さえ、2つに均等に分割する。
– 軽く小麦粉をまぶした台の上で、各ピースを薄い楕円形に伸ばす。
4. トッピングの準備:
– 各生地にオリーブオイルを塗る。表面全体にザーアタールスパイスミックスをふりかける。
5. フラットブレッドを焼く:
– 予熱した焼き石か逆さまの天板にフラットブレッドを移す。
– 約10-12分焼くか、端が金色でカリッとするまで焼く。
6. トッピングを追加:
– オーブンからフラットブレッドを取り出し、フェタチーズとカラマタオリーブをトッピングする。
– フェタチーズが少し溶けるまで、さらに2-3分オーブンで焼く。
7. 装飾して提供する:
– オーブンから取り出し、刻んだ新鮮なパセリを散らす。
– 温かい状態で提供し、おいしいZa’atar Flatbread with Feta and Kalamata Olivesを楽しんでください！
この風味豊かで香り高い料理は、友人や家族と共有するのに最適です。前菜として楽しむもよし、お気に入りのスープやサラダと一緒にペアリングして、完璧な食事を楽しむことができます。
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