John Washington
ザーアタールローストチキン with スーマックとレモン: 風味豊かな中東料理の楽しみ
ザーアタールローストチキン with スーマックとレモンは、中東料理の独特な風味を引き立てる魅力的な料理です。このレシピは、伝統的なハーブとスパイスのブレンドであるザーアタールと、スーマックと新鮮なレモンの酸味、ジューシーで完璧に焼き上げられたチキンが組み合わさっています。家族の食事や特別な集まりに最適なこの料理は、芳香が豊かで見た目にも魅力的です。
材料:
– 1羽の鶏（約4-5ポンド）
– ザーアタールスパイスミックス 大さじ3
– すまっく（スーマック） 大さじ2
– レモン（薄切り） 1個
– にんにく（みじん切り） 4片
– オリーブオイル カップ1/4
– 塩・こしょう 適量
– ローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブ（装飾用）
作り方:
1. オーブンを375°F（190°C）に予熱します。
2. 鶏を冷たい水の下でよくすすぎ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. ザーアタール、スーマック、みじん切りにんにく、オリーブオイル、塩、こしょうを小さなボウルに入れて香り豊かなペーストを作ります。
4. 薬味の混合物を鶏全体にたっぷりと塗り、皮を覆い、できる限り皮の下にも入れます。
5. レモンスライスを鶏の中や周囲に配置します。これにより焼き上がり時に柑橘系の香りが広がります。
6. 鶏をベーキングパンに入れたロースティングラックの上に置きます。
7. 予熱したオーブンで約1時間半、または鶏の最も厚い部分の内部温度が165°F（74°C）に達し、皮がきつね色になるまで焼きます。
8. 鶏を彫る前に10～15分間休ませます。これにより、ジュースが均一に行き渡り、よりジューシーな鶏になります。
9. お好みで、新鮮なハーブや追加のレモンスライスで飾りつけます。
提供の提案:
ザーアタールローストチキンをふわっとしたクスクス、焼いた野菜、またはさっぱりとしたキュウリとトマトのサラダと一緒に食べると完璧なお食事になります。スパイスの独特な風味や香りは、きっとあなたの食卓に memorable（記憶に残る）一品にしてくれるでしょう。
