John Washington
ゴールデンガーリックチキン：サクサク感のある美味しい一品
ゴールデンガーリックチキンは、芳醇でサクサクとした料理で、しっとりとしたチキンの一口サイズの肉片を豊かなガーリック風味の衣で包みます。この料理は、味わい深く香り高いフレーバーのバランスを提供し、あなたの味蕾を刺激すること間違いありません。素敵な夕食や特別な機会に最適であり、ゴールデンガーリックチキンは家庭の人気メニューになること間違いありません。
材料:
– 皮を取り、骨を抜いた鶏もも肉 1 kg、切り分けたもの
– にんにく（みじん切り） 6片
– しょうが（みじん切り） 1インチ分
– 醤油 1/2カップ
– 米酢 2大さじ
– 蜂蜜 1大さじ
– ごま油 1小さじ
– 黒こしょう（挽いたもの） 1/2小さじ
– 中力粉 1カップ
– コーンスターチ 1/2カップ
– ベーキングパウダー 1小さじ
– 冷たい水 1カップ
– 揚げ油 適量
– 青ねぎと白ごま、ガーニッシュ用
作り方:
1. 鶏肉の下味をつける:
– 大きめのボウルに、みじん切りにしたにんにく、しょうが、醤油、米酢、蜂蜜、ごま油、黒こしょうを混ぜ合わせます。
– 鶏肉を加え、よく混ぜて全体に下味をなじませます。
– しっかりとカバーし、冷蔵庫で少なくとも30分間漬け込みます（風味を増すためには2時間漬け込んでも良い）。
2. 衣を作る:
– 別のボウルで、小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。
– かき混ぜながら冷たい水を少しずつ加え、滑らかな生地を作ります。
3. 油を熱する:
– 深鍋や中華鍋で、油を350°F（175°C）に熱します。
4. 鶏肉を揚げる:
– 下味をつけた鶏肉を下味液から取り出し、生地にくぐらせて完全にコーティングします。
– 熱した油にコーティングした鶏肉を入れ、過密にならないように分けて揚げます。
– 鶏肉がキツネ色になり、サクサクになるまで揚げます（約1回あたり6〜8分）。揚げあがった鶏肉は余分な油を吸い取るためにキッチンペーパーの上に取り出します。
5. 提供:
– ゴールデンガーリックチキンを盛り付けます。
– 青ねぎの輪切りと白ごまを散らしてガーニッシュします。
ゴールデンガーリックチキンをご堪能ください: 温かいうちに、蒸し米や新鮮な野菜と一緒に提供し、完全かつ満足の行く食事をお楽しみください。
