Karol Smith
クリーミーチキンアルフレードパスタ：心地よい味わいとリッチなフレーバーが魅力の料理
クリーミーチキンアルフレードパスタは、クラシックで心地よい料理で、特別な機会や通常の平日に最適です。このレシピでは、柔らかくジューシーなチキン、パルメザンチーズで作られたリッチでベルベットのアルフレードソース、そして完璧に調理されたパスタを組み合わせています。調和のとれた味のブレンドが、どなたにも喜ばれるおいしい食事を作り上げます。
材料:
チキン用:
– 骨なし、皮なしの鶏胸肉 2枚
– にんにくパウダー 小さじ1
– 玉ねぎパウダー 小さじ1
– イタリアンシーズニング 小さじ1
– 塩とこしょう 適量
– オリーブオイル 大さじ2
アルフレードソース用:
– 無塩バター 4大さじ
– にんにく 4かけ、みじん切り
– 生クリーム 2カップ
– おろしたてパルメザンチーズ 1カップ
– 塩とこしょう 適量
– ナツメグ ひとつまみ（味を引き立てるオプション）
パスタ用:
– フェットチーネパスタ 12オンス
– 塩 2大さじ（パスタ用のお湯）
ガーニッシュ:
– 刻んだパセリ
– 追加のパルメザンチーズ
手順:
1. チキンの準備:
1. ペーパータオルで鶏胸肉を叩き、両面ににんにくパウダー、玉ねぎパウダー、イタリアンシーズニング、塩とこしょうを振る。
2. 大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏胸肉を加え、両面約5-7分ずつ焼くか、完全に火が通るまで調理する（内部温度が165°F/74°C）。
3. フライパンから鶏肉を取り出し、薄切りにする前に数分休ませる。
2. パスタの調理:
1. チキンを調理する間に、大きな鍋に塩を加えた湯を沸かす。フェットチーネパスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで調理する。
2. パスタをざるにあげ、パスタ用のお湯を約1/2カップ分取っておく。
3. アルフレードソースを作る:
1. チキンを調理した同じフライパンで、中火でバターを溶かす。みじん切りにしたにんにくを加え、香り立つまで炒める（約1分）。
2. 生クリームを加えてゆっくりと沸騰させる。火を弱め、おろしたてのパルメザンチーズを加え、ソースがなめらかになるまで混ぜる。塩、こしょう、ナツメグを加えて味を調える。
3. ソースがあまり濃くなった場合は、目的の濃度にするために少量のパスタ用のお湯を加える。
4. 合わせて提供:
1. 調理したパスタをアルフレードソースが入ったフライパンに加え、パスタ全体に均等にかけるように混ぜる。
2. 上に薄切りにしたチキンをのせてそっと混ぜる。
3. フレッシュな刻んだパセリと追加のパルメザンチーズを添え、熱々のクリーミーチキンアルフレードパスタを提供します。
リッチで心地よい食事としてお楽しみください！
