クリーミーなチキンアルフレッドパスタにはケールとレモンゼストが添えられています

ケールとレモンゼスト入りクリーミーチキンアルフレード

このケールとレモンゼスト入りのクリーミーチキンアルフレードは、しっとりと焼いたチキン、濃厚なアルフレードソース、鮮やかなケール、そして新鮮なレモンゼストが組み合わさった、美味しく心温まるイタリア料理です。このバランスのとれた一品は、豪華なソースがフェットチーネパスタの一本一本に絡みつき、シトラスの爽やかさが広がります。

材料:

• フェットチーネパスタ 12オンス
• オリーブオイル 大さじ2
• 骨なし鶏胸肉 2枚
• 塩・こしょう 適量
• 生クリーム 1カップ
• パルメザンチーズ（おろし） 1カップ
• にんにく 2片（みじん切り）
• ケール（茎を取り除いて刻んだもの） 2カップ
• レモンゼスト 大さじ1
• バター 大さじ2
• 新鮮なパセリ（飾り用）

作り方:

1. フェットチーネパスタをアルデンテになるまでパッケージの指示に従って茹で、ざるにあげておく。
2. パスタが茹でている間に、鶏胸肉に塩とこしょうをふる。
3. 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、鶏胸肉を片面約6〜7分ずつ焼く。両面が焼けてきつね色になったら、フライパンから取り出して、カッティングボードの上で薄切りにする。
4. 同じフライパンにバターとみじん切りのにんにくを加え、1分ほど炒めて香りを立てる。
5. 生クリームを加えて中火にし、約3〜4分間煮立たせ、たびたびかき混ぜながら、クリームがわずかにとろみを付けるまで煮る。
6. おろしたパルメザンチーズを加え、チーズが溶けてソースが滑らかになるまで継続的にかき混ぜる。
7. 刻んだケールを加え、2〜3分炒めて、ケールがしなやかになるまで調理する。
8. 茹でたフェットチーネをフライパンに加え、ソースでパスタを均等にコーティングする。
9. レモンゼストと薄切りにしたチキンを加え、優しく混ぜ合わせる。
10. 熱々で、新鮮なパセリを飾ってお召し上がりください。ケールとレモンゼスト入りクリーミーチキンアルフレードをお楽しみください！