ほうれん草と日干しトマト入りクリーミーガーリックシュリンプアルフレード
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このふんわりとしたクリーミーな料理は、ガーリックシュリンプの濃厚な味わい、ほうれん草の土の香り、そして日干しトマトの微妙な甘さが絶妙に組み合わさっています。心地よい夕食に最適で、30分未満で作れ、あなたの味蕾を喜ばせること間違いありません。
材料:
– フェットチーネパスタ、またはお好みのパスタ 12 オンス
– 大きめのエビ（殻と腸を除いて1ポンド）
– バター 3 大さじ
– にんにく（みじん切り）4片
– 生クリーム 1 カップ
– すりおろしパルメザンチーズ 1 カップ
– ざく切りにした新鮮なほうれん草 1 カップ
– スライスした日干しトマト 1/2 カップ
– 塩とこしょう、お好みで適量
– パセリ（刻んだもの、飾り用）
手順:
1. パスタを茹でる: 塩を加えた大きな鍋に湯を沸かし、パスタを加え、アルデンテになるまでパッケージの指示に従って茹でる。茹で上がったら水をきっておく。
2. エビをソテーする: 大きめのフライパンで、中火でバター1大さじを溶かす。エビを加え、塩とこしょうをして、ピンク色になり、不透明になるまで約2〜3分焼く。エビをお皿に移し、取っておく。
3. ソースを作る: 同じフライパンに残りの2大さじのバターを溶かす。にんにくを加え、香りが立つまで約1分炒める。生クリームを注ぎ、煮立たせる。溶けるまでパルメザンチーズを加え、約5分間煮詰まるまで混ぜる。
4. 野菜を加える:ざく切りのほうれん草と日干しトマトを加える。ほうれん草がしおれるまで約2〜3分調理する。
5. すべてを組み合わせる:茹で上がったパスタとエビをフライパンに加える。クリーミーなソースで全体を和える。必要に応じて塩やこしょうで調味する。
6. 飾り付けて提供する: 刻んだパセリを振りかける。すぐに提供し、ほうれん草と日干しトマトの入ったクリーミーガーリックシュリンプアルフレードをお楽しみください！
注意: より軽いバージョンを作りたい場合、生クリームの半分を鶏のだしに置き換えたり、ハーフアンドハーフを使用することができます。
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