ガーリックブレッドクラストの入ったクラシック野菜キャセロール
新鮮な野菜のミックスをふんだんに使ったハートウォーミングでコンフォートなクラシック野菜キャセロールは、パリパリでガーリック風味のパンのクラストで完璧に焼き上げられています。この料理は味と食感が豊かで、ベジタリアンや野菜好きにとって楽しい選択肢となります。じっくりと煮込まれた野菜とサクサクのトッピングの組み合わせは、栄養豊かで美味しい満足のいく食事を提供します。
材料:
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- にんにく（みじん切り） 2片
- 人参（スライス） 2本
- セロリ（みじん切り） 2本
- 赤パプリカ（みじん切り） 1個
- ズッキーニ（スライス） 1本
- 刻んだトマト 1カップ
- 野菜ブロス 1カップ
- 冷凍のエンドウ豆 1カップ
- 乾燥タイム 小さじ1
- 乾燥オレガノ 小さじ1
- 塩とこしょう 適量
- パン粉（全粒粉が良い） 1カップ
- パルメザンチーズ（おろし） 大さじ2
- 新鮮なパセリ（みじん切り） 大さじ2
- 溶かしバター 大さじ2
- ニンニクパウダー 小さじ1
作り方:
- オーブンの予熱: オーブンを375°F (190°C)に予熱します。
- 野菜を炒める: 大きめのオーブン用のスキレットで、オリーブオイルを中火で熱し、みじん切りの玉ねぎを加え、約5分間炒めてから透明になるまで加熱します。にんにくを加え、香りが立つまで約1分間炒めます。
- 野菜を加える: にんじん、セロリ、赤パプリカを加え、約5分間炒めます。ズッキーニとトマトを加え、野菜がやわらかくなるまでさらに3〜4分間煮ます。
- 煮込む: 野菜ブロスを加え、冷凍のエンドウ豆を加え、乾燥タイムとオレガノを振りかけます。塩とこしょうで味を調えます。混合物を約10分間煮込みます。
- トッピングを準備する: 小さめのボウルにパン粉、おろしパルメザンチーズ、みじん切りの新鮮なパセリ、溶かしバター、ニンニクパウダーを加えて混ぜます。
- 組み立てて焼く: パン粉の混合物をスキレット内の野菜混合物の上に均等に広げます。スキレットを予熱したオーブンに移し、25〜30分焼きます。トッピングがきつね色になり、パリパリになるまで焼きます。
- 提供: オーブンから取り出して、数分間冷ましてから提供します。ガーリックブレッドクラストの入ったクラシック野菜キャセロールをお楽しみください！
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