John Washington
クラシックチキンカルボナーラ：手間のかからないクリーミーパスタデライト
説明： チキンカルボナーラは、味わい深く美味しいイタリア料理のパスタで、風味豊かな鶏肉、カリカリのパンチェッタまたはベーコン、そしてアルデンテのパスタが絡み合ったベルベットのクリーミーソースが特徴です。にんにく、チーズ、卵の組み合わせが、あなたの食欲を満たしてくれる美しいハーモニーを生み出します。この料理は、居心地の良い夕食、ゲストをもてなす際、または贅沢な食事を楽しむのに最適です。
材料:
– 8オンス (225 g) のスパゲッティまたはリングイネ
– 大きな鶏胸肉1枚、薄切り
– 4オンス (115 g) のパンチェッタまたはベーコン、さいの目切り
– 大きな卵2個
– 新鮮にすりおろしたパルメザンチーズ1カップ
– にんにく3片、みじん切り
– ヘビークリーム1/2カップ（クリーミーさを追加するためのオプション）
– オリーブオイル大さじ2
– 塩と新鮮にひいた黒こしょう、お好みで
– みじん切りの新鮮なパセリ、飾り用
手順:
1. パスタをゆでる: 鍋に塩を加えたたっぷりの湯を沸騰させる。スパゲッティまたはリングイネを加え、アルデンテになるまでパッケージの指示に従ってゆでる。パスタの1/2カップ分の湯を取り分け、パスタを湯切りしておく。
2. 鶏肉とパンチェッタを準備する: 大きなフライパンまたはスキレットで、オリーブオイルを中火にかける。薄切りにした鶏肉を加え、約5-7分間、きつね色になり、完全に火が通るまで調理する。鶏肉を取り出し、取り分ける。
3. パンチェッタを調理する: 同じ鍋に、さいの目切りのパンチェッタまたはベーコンを加える。約5分間、カリカリになり脂肪を sol>I調理する。みじん切りのにんにくを加え、にんにくが焦げないように気をつけながら、香りが立つまで1-2分間調理する。
4. ソースを混ぜる: 中サイズのボウルで、卵、すりおろしたパルメザンチーズ、ヘビークリーム（使用する場合）をよく混ぜる。塩とたっぷりの新鮮にひいた黒こしょうで味付けする。
5. 全体を組み合わせる: 弱火にし、調理した鶏肉をパンチェッタとにんにくの入った鍋に戻す。ゆでたパスタを鍋に加えて混ぜる。火から外し、すばやくパスタに卵とチーズをかけ、卵がかたまらないように常に混ぜる。ソースが濃すぎる場合は、希望の濃度になるまで取り分けたパスタの湯を少し加える。
6. 提供する: チキンカルボナーラをお皿に盛り付け、新鮮に刻んだパセリとデザイアの場合は追加のパルメザンチーズを散らす。おいしいクリーミーパスタ料理をお楽しみください！
