クラシックイタリアンミネストローネスープ - 豊潤で栄養価の高い野菜スープ

クラシックイタリアンミネストローネスープ – ハートウォーミングな栄養豊富な野菜スープ

ミネストローネスープは、栄養豊富でハートウォーミングなイタリア料理で、健康的な家庭料理の本質を体現しています。このハートウォーミングなスープは、様々な野菜、豆類、パスタが風味豊かなブロスで煮込まれています。季節の野菜や個人の好みに応じて代用が可能で、多くの家庭で愛されるお気に入りの一品です。

材料:
– オリーブオイル大さじ2
– 玉ねぎ（みじん切り） 1個
– にんにく（みじん切り） 2片
– 人参（みじん切り） 2本
– セロリ（みじん切り） 2本
– ズッキーニ（みじん切り） 1本
– インゲン豆（1インチに切った） 1カップ
– あらかじめ準備したとうもろこし缶 14.5オンス
– 野菜ブイヨン 4カップ
– キャネリーニ豆（水気を切ってすすいだもの） 15オンス
– 乾燥オレガノ小さじ1
– 乾燥バジル小さじ1
– 塩、こしょう適量
– ディタリーニまたはエルボーマカロニなどの小さなパスタ 1カップ
– ほうれん草（詰めて2カップ） 2カップ
– お好みでパルメザンチーズお好みの量

作り方:
1. オリーブオイルを中火で熱した大きな鍋に、玉ねぎとにんにくを入れ、香りが立つまで約5分炒めます。
2. 人参とセロリを加え、約5分炒め、少し柔らかくなるまで調理します。
3. ズッキーニとインゲン豆を加え、さらに5分調理します。
4. ズッキーニの水気、野菜ブイヨン、キャネリーニ豆を加え、あらかじめ準備したとうもろこしを入れてよく混ぜます。
5. オレガノ、バジル、塩、こしょうを加えます。混ぜ合わせ、煮立て、その後火を弱めて約25〜30分間、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
6. 一方、別の鍋で、小麦粉をアルデンテになるまでパッケージの指示通りに調理します。水気を切り、取っておきます。
7. スープにほうれん草を加え、しおれさせます。
8. お好みで、パスタを調理したスープに加えて、すぐに提供すると、ペッシュなこしあがりになります。
9. 好きな時に、お好みでパルメザンチーズを添えて、熱々でお召し上がりください。