クイックソティックなスパイシーなケールと豆腐のキノア

キホティックスパイシークイノアとケール、豆腐

このキホティックスパイシークイノアとケール、豆腐は、プロテイン豊富なクイノア、新鮮なケール、そして香り豊かなスパイスが調和したおいしく栄養価の高い料理です。風味豊かで、健康なディナーオプションとして最適な食事です。

材料:

• 1カップ クイノア
• 2カップ 水
• 豆腐（200g）、角切り
• 新鮮なケール（2カップ）、みじん切り
• オリーブオイル 大さじ1
• クミンシード 小さじ1
• パプリカ 小さじ1
• にんにく（1かけ）、みじん切り
• 玉ねぎ（小）、みじん切り
• 塩・こしょう、お好みで
• レモンくし切り、飾り用

調理手順:

1. クイノアを冷水で洗い、中鍋に入れ水を加えます。沸騰させ、その後火を弱めて蓋をして15分ほど炊いて水分をとばし、フワフワになるまで蒸らします。取り分けておきます。
2. 大きなフライパンでオリーブオイルを中火にして熱します。クミンシードを加え、香りが立つまで約30秒炒めます。
3. みじん切りの玉ねぎとにんにくをフライパンに加え、3〜5分炒め、玉ねぎが透明になるまで加熱します。
4. フライパンに角切り豆腐を加え、5分ほど炒め、きつね色になるまで調理します。
5. パプリカ、塩、こしょうを加えて混ぜ、豆腐にスパイスを均等にまぶします。さらに約1分調理します。
6. フライパンにみじん切りのケールを加え、3〜4分間加熱し、ケールをしんなりさせます。
7. 最後に炊いたクイノアをフライパンに加え、よく混ぜ合わせます。2〜3分加熱し、すべてが温まるようにします。
8. 熱々で、レモンくし切りの飾りつけをしてお召し上がりください。

キホティックスパイシークイノアとケール、豆腐をお楽しみください！