Joe Roshkovsky
クアルククーヘルヒェン: 伝統的なドイツのポテト・クアルクのパンケーキ
クアルククーヘルヒェンは、クアルクチーズのクリーミーさとポテトパンケーキの心地よさを組み合わせた素敵なドイツ料理です。これらの美味しいゴールデンブラウンのおやつは、朝食やデザートとして楽しまれ、伝統的には砂糖を振りかけたり、アップルソースを添えて提供されます。材料のユニークな組み合わせが、クアルククーヘルヒェンを甘辛いバランスのとれた完璧なおやつにしています。
材料###
パンケーキ用:
– 500g の皮をむいて切ったポテト
– 250g のクアルクチーズ
– 卵 2個
– 大さじ 2 の砂糖
– 小さじ 1 のバニラエッセンス
– 100g の小麦粉
– 50g のパン粉
– ひとつまみの塩
– バターまたは油（揚げる用）
添えるための:
– アップルソースまたはフルーツコンポート
– 粉砂糖（オプション）
作り方###
ステップ1: ポテトの準備
皮をむいて切ったポテトを大きな鍋に入れ、水で覆う。沸騰させ、ポテトがやわらかくなるまで約15-20分間調理する。ポテトを水を切って、やや冷まします。
ステップ2: ポテトをつぶす
ポテトが冷めたら、大きなボウルでつぶします。ポテトマッシャーやフォークを使用して滑らかな一貫性を得ることができます。
ステップ3: クアルクチーズを加える
つぶしたポテトにクアルクチーズを加え、しっかりと混ぜ合わせます。
ステップ4: 残りの材料を加える
同じボウルに卵、砂糖、バニラエッセンス、小麦粉、パン粉、ひとつまみの塩を加えます。生地がよく混ざり、滑らかになるまでよく混ぜます。
ステップ5: パンケーキの形作り
手で生地を小さな丸いパティ状に形づくり、直径約2〜3インチ、厚さ約½インチにします。
ステップ6: パンケーキの揚げる
中火で大きなフライパンにバターまたは油をたっぷりと熱します。バターが溶け、泡立つと、パティをフライパンに入れ、互いに触れないようにします。両面が金茶色になるまで、各面で約3〜4分ずつ揚げます。フライパンの大きさによっては、パティをいくつかに分けて作業する必要があるかもしれません。
ステップ7: 提供する
クアルククーヘルヒェンをフライパンから取り出し、余分な油を取り除いた紙タオルで敷いた皿に乗せます。温かい状態でアップルソースやフルーツコンポートと一緒に提供します。お好みで粉砂糖を振りかけることもできます。
クアルククーヘルヒェンをお楽しみください – クリーミーなクアルクチーズとホクホクしたポテトが甘いアクセントを添えた美味しい一品です！
