John Washington
ひんやりフィグコンポート添えきちんと炊いたキヌアプリン
このエキゾチックなキヌアプリンにフィグコンポートを添えると、キヌアの栄養価と干しいちじくの天然の甘さが絶妙にマッチして、美味しくて健康的なデザートが完成します。特別な日のためにも、あるいは健康的なおやつにも最適で、一口食べるたびにさまざまな味と食感が楽しめます。
材料:
キヌアプリン:
– キヌア 1カップ、洗って水きり
– 牛乳 2カップ（または乳製品フリーオプションとしてアーモンドミルク）
– ココナッツミルク 1/2カップ
– 蜂蜜またはメープルシロップ 1/4カップ
– バニラエッセンス 小さじ1
– シナモンパウダー 小さじ1/2
– ナツメグパウダー 小さじ1/4
– 塩 ひとつまみ
フィグコンポート:
– 乾燥いちじく 10個、ヘタを取って刻む
– 新鮮なオレンジジュース 1/4カップ
– 水 1/4カップ
– 蜂蜜またはメープルシロップ 大さじ1
– シナモンパウダー 小さじ1/2
– レモンの皮のすりおろし 小さじ1
作り方:
キヌアプリン:
1. 中火でキヌアと牛乳を中鍋に入れ、沸騰させます。
2. 沸騰後、弱火にして約15分間、キヌアが柔らかくなり、液がほとんど吸収されるまで煮ます。
3. ココナッツミルク、蜂蜜またはメープルシロップ、バニラエッセンス、シナモンパウダー、ナツメグパウダー、塩を加え、プリンのような濃度ができるまでさらに5〜7分間煮ます。
4. 火から外し、少し冷まします。プリンはお好みで温かく、または冷たくして提供できます。
フィグコンポート:
1. フィグ、新鮮なオレンジジュース、水、蜂蜜またはメープルシロップ、シナモンパウダーを小鍋に入れ、中火にかけます。
2. 弱火にし、たまにかき混ぜながら約10分間煮ます。いちじくが柔らかくなり、混合物がとろみがつくまで煮ます。
3. レモンの皮を加え、さらに2分煮ます。
4. 火から外し、冷ます。コンポートは冷えるとよりとろみが出てきます。
提供方法:
1. デザートボウルまたはグラスにキヌアプリンを盛ります。
2. 各々の盛り付けにフィグコンポートをたっぷりとかけます。
3. お好みでシナモンを振る、またはオレンジの皮のみを数本飾り付けます。
4. ほっこりと心温まる、栄養満点のキヌアプリンフィグコンポートをお楽しみください！
