Joe Roshkovsky
キヌアと野菜のジティキャセロール エクストラオーディネア：イタリアとスーパーフードの素晴らしい融合
この健康的なキャセロールは、ジティパスタのしっかりした食感とキヌアの栄養豊富な特性、新鮮な野菜のメドレーを組み合わせたものです。家族の夕食に最適なこの料理は、おいしく栄養価の高い料理の旅を提供し、誰もが喜ぶこと間違いなしです。フレーバー豊かで栄養価が高く、健康意識を保ちながら、誰もが喜ぶ要素を備えています。
材料：
– 1カップ 未炊飯のキヌア
– 8オンスのジティパスタ
– オリーブオイル 大さじ2
– 赤玉ねぎ（中） みじん切り
– にんにく 3かけ、みじん切り
– ズッキーニ（中） さいの目切り
– 赤パプリカ さいの目切り
– 黄色パプリカ さいの目切り
– チェリートマト 1カップ、半分に切る
– しょうゆ 2カップ、みじん切り
– 乾燥オレガノ 小さじ1
– 乾燥バジル 小さじ1
– 唐辛子の粉 小さじ1/2（任意）
– 塩、こしょう 適量
– マリナラソース（24オンスの瓶詰め）
– 2カップのモッツァレラチーズ、すりおろし
– 1/4カップのパルメザンチーズ
– ガーニッシュ用の新鮮なバジルの葉
作り方：
1. オーブンを375°F（190°C）に予熱する。
2. 中型の鍋でキヌアをパッケージの指示通りに調理する。調理が完了したら取り置く。
3. 一方、塩を加えた大きめの鍋に湯を沸かし、アルデンテになるまでジティパスタを調理する。水を切り、取り置く。
4. 大きめのフライパンで、オリーブオイルを中火で熱する。みじん切りにした赤玉ねぎを加え、軟らかくなるまで約3分炒める。にんにくを加え、香りが立つまで約1分炒める。
5. さいの目切りにしたズッキーニ、赤パプリカ、黄色パプリカを加える。野菜がやわらかくなるまで5〜7分調理する。
6. チェリートマトとほうれん草をフライパンに加える。ほうれん草がしおれるまでさらに2〜3分調理する。乾燥オレガノ、乾燥バジル、唐辛子の粉（使用する場合）、塩、こしょうで味を整える。
7. 大きなボウルに調理したキヌア、ジティパスタ、炒めた野菜、マリナラソースを混ぜ合わせる。すべてがよく組み合わされるまで混ぜる。
8. 油を塗った9×13インチのベーキング皿に混ぜた材料を流し込む。すりおろしたモッツァレラチーズとパルメザンチーズをトップに均等に振る。
9. 予熱したオーブンで20〜25分焼き、チーズが溶け、ふくらみ、わずかに金色になるまで焼く。
10. オーブンから取り出し、数分冷ましてから提供する前に新鮮なバジルの葉でガーニッシュする。
新鮮なフレーバーや健康的な成分が詰まったこのキヌアと野菜のジティキャセロール エクストラオーディネアを次の食事の主役としてお楽しみください。
