Karol Smith
ナッツの風味が広がるキヌアとズッキーニのデライト
このキヌアとズッキーニのデライトは、栄養価が高く美味しい一品です。健康的なキヌアにフレッシュなズッキーニの味が絶妙に組み合わさります。たんぱく質と食物繊維が豊富で、ナッツの風味が加わっています。この料理は、軽いランチやハートウォーミングなサイドとして最適です。ハーブやスパイスの風味がほのかに効いており、風味豊かで満足感のある食事です。
材料:
– キヌア 1カップ
– 野菜のブロスまたは水 2カップ
– ズッキーニ（中） 2本、角切り
– 細かく刻んだ玉ねぎ 1個
– にんにく（みじん切り） 2片
– トーストした松の実またはくるみ 1/4カップ
– 生パルメザンチーズ（任意） 1/4カップ
– オリーブオイル 大さじ2
– レモン汁 大さじ1
– 乾燥タイム 小さじ1
– 乾燥オレガノ 小さじ1
– 塩とコショウ 適量
– 飾り用の新鮮なパセリ
作り方:
1. キヌアの準備:
– キヌアを冷たい水でよく洗う。
– 中火にかけた中鍋に野菜のブロスまたは水を加えて沸騰させる。
– キヌアを加え、弱火にして蓋をして約15分ほど炊く。キヌアが炊け、液体が吸収されたらフォークでほぐす。
2. 野菜を炒める:
– 大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。
– 玉ねぎを加え、2〜3分炒め、透明になったら次に進む。
– みじん切りにしたにんにくと角切りのズッキーニを加え、5〜7分炒め、ズッキーニが柔らかくなるまで調理。
– 乾燥タイムとオレガノを加える。
3. 材料を合わせる:
– フライパンに入れた野菜に炊いたキヌアを加えて良く混ぜる。
– レモン汁、トーストした松の実またはくるみ、塩、コショウを加えて味を整える。
4. 提供:
– パルメザンチーズがあれば、上に振りかけ、溶けるまで混ぜる。
– パセリを飾る。
– 温かいうちに提供する。
ヘルシーで風味豊かなこの栄養満点のキヌアとズッキーニのデライトをお楽しみください！
