キヌアとケールのパワーパックサラダ
栄養価が高く、風味豊かで、食感や味のバランスが絶妙なサラダをお探しですか？もう探す必要はありません！キヌアとケールのパワーパックサラダは、最高のスーパーフードであるキヌア、ケール、さらに新鮮な野菜とナッツの盛り合わせを組み合わせた、満足感たっぷりな一品です。この料理は、一品で食べるのに最適であり、エネルギーと必須栄養素を提供します。
材料:
– **キヌア 1カップ**
– **水 2カップ**
– **刻んだケール 2カップ**
– **赤パプリカ 1個**、角切り
– **きゅうり 1/2カップ**、みじん切り
– **ミニトマト 1/2カップ**、半分に切る
– **赤玉ねぎ 1/4カップ**、みじん切り
– **ドライクランベリー 1/4カップ**
– **くるみ 1/4カップ**、刻む
– **フェタチーズ 1/4カップ**、ほぐす
– **オリーブオイル 大さじ2**
– **レモン汁 大さじ1**
– **リンゴ酢 大さじ1**
– **蜂蜜またはメープルシロップ 小さじ1**
– **塩、コショウ** 適量
作り方:
1. **キヌアの調理**: キヌアは冷水で洗います。中鍋にキヌアと水を入れて煮立て、弱火にして蓋をして15分間または水が吸収されるまで調理します。火からおろして5分間蒸らし、フォークでほぐして冷まします。
2. **ケールの準備**: キヌアが冷める間に、大きなボウルに刻んだケールを入れます。オリーブオイルを垂らし、塩を振ります。ケールを手で揉みながら数分間マッサージし、しっとりとした濃緑色になるまで押します。
3. **サラダの混ぜ合わせ**: ケールを入れたボウルに、キヌア、赤パプリカ、きゅうり、ミニトマト、赤玉ねぎ、ドライクランベリー、くるみ、フェタチーズを加えて混ぜます。
4. **ドレッシングの作成**: 小さなボウルか瓶にオリーブオイル、レモン汁、リンゴ酢、蜂蜜またはメープルシロップ、塩、コショウを混ぜ合わせます。よく混ぜ合わせます。
5. **サラダにドレッシングをかける**: ドレッシングをサラダにかけ、やさしく混ぜて全ての材料をコーティングします。
6. **提供**: サラダが風味を合わせるために少なくとも10分間寝かせます。冷やしてまたは常温で提供します。
おいしい栄養満点のキヌアとケールのパワーパックサラダをお楽しみください！
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