キヌアとアボカドのフルーツサラダ-さわやかで栄養価の高い楽しみ
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このキヌアとアボカドのフルーツサラダは、キヌアとアボカドの栄養豊富な恩恵とさまざまなフルーツの爽やかな味わいを組み合わせた、活気に満ちた健康的な料理です。このサラダは、軽いランチ、サイドディッシュ、さらにはさわやかなスナックとしても最適です。さまざまな食感と味わいが、一口ごとに楽しいものです。
材料:
- キヌア 1カップ（洗って水気を切る）
- 水 2カップ
- 熟したアボカド 2個（角切り）
- 苺 1カップ（ヘタを取り、4つ割り）
- ブルーベリー 1カップ
- マンゴー 1個（皮をむき角切り）
- 新鮮なミントの葉 1/4カップ（みじん切り）
- ライムの絞り汁 2大さじ
- はちみつ 1大さじ（任意）
- 塩、こしょう 適量
作り方:
- 中型の鍋に水を沸騰させます。キヌアを加え、中火にし、蓋をして約15分間、水が吸収され、キヌアがやわらかくなるまで煮ます。火から外し、完全に冷まします。
- 大きなボウルに、冷めたキヌア、角切りのアボカド、苺、ブルーベリー、マンゴー、みじん切りのミントを組み合わせます。
- 小さなボウルで、ライムの絞り汁、はちみつ（使用する場合）、塩、こしょうをよく混ぜ合わせます。味を調整します。
- ライムドレッシングをキヌアの混合物に注ぎ、そっと混ぜ合わせ、すべての材料が均等にコーティングされるようにします。
- すぐに提供するか、味がなじむために2時間冷蔵してから提供します。
提供法:
- このサラダは、軽くさわやかな食事として単体で提供することができます。
- グリルチキンや魚と一緒に食べると、よりしっかりした食事として楽しめます。
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