キヌアとひき肉、金ズライズンで詰めたパプリカ

地中海風味のクスクスと野菜のサラダ

新鮮な地中海風味のクスクスと野菜が織りなす、美味しくて栄養豊かなサラダをお楽しみください。

材料:

• 1 カップのクスクス
• 1 カップの水
• 1/4 カップのオリーブオイル
• 1/4 カップのレモン汁
• 1 つまみの塩
• 1/2 かけのピーマン、薄切り
• 1/2 個のきゅうり、種を取り除いて薄切り
• サニーレタス、適量
• 1/4 カップの新鮮なイタリアンパセリ、刻んだもの
• 1/4 カップのクルミ、粗く刻んだもの

手順:

1. クスクスを大きめのボウルに入れ、熱湯を注ぎ、ふたをして約5分間蒸らす。
2. 別のボウルでオリーブオイル、レモン汁、塩を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
3. 蒸らしたクスクスにドレッシングをかけて軽く混ぜる。
4. ピーマン、きゅうり、レタス、パセリを加え、全体を静かに混ぜる。
5. 最後にクルミを散りばめ、サラダを完成させる。

新鮮な地中海風味のクスクスと野菜のサラダをお召し上がりください。豊かな味わいと栄養価が詰まっています。