Karol Smith
キヌア、カボチャ、ナッツのデライト：栄養価豊かで味わい深いベジタリアンボウル
このハートウォーミングで栄養たっぷりの料理には、ふわふわとしたキヌア、甘くて風味豊かな焼きカボチャ、香ばしいナッツのアソートメントが絶妙に組み合わさり、様々な香り高いスパイスでまとめられています。このキヌア、カボチャ、ナッツのデライトは味蕾を満足させるだけでなく、良質なタンパク質、食物繊維、健康的な脂肪がバランス良く含まれたバランスの取れた食事を提供します。この心地よいボウルを朝食、昼食、夕食のいつでも楽しんでみてください。
材料:
– キヌア 1カップ
– 水または野菜のだし 2カップ
– カボチャ 2カップ、皮をむいて角切りに
– オリーブオイル 1/4カップ、２つに分ける
– 粉末のクミン 小さじ1
– 粉末のシナモン 小さじ1/2
– 粉末のナツメグ 小さじ1/4
– 塩とこしょう 適量
– 混合ナッツ（クルミ、アーモンド、ペカンナッツ） 1/2カップ、粗く刻んだもの
– メープルシロップ 大さじ2
– 新鮮なパセリ 2大さじ、みじん切り
– オプションのガーニッシュ：フェタチーズのクランブル、ドライクランベリー
作り方:
1. キヌアを苦味を取るために冷水でよく洗い、水切りする。
2. 中火にかけた中鍋に水か野菜のだしを沸騰させる。キヌアを加え、火を弱めて蓋をして約15分、キヌアがやわらかくなり液体が吸収されるまで煮る。
3. キヌアを炊いている間に、オーブンを200度に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
4. 用意した天板にカボチャの角切りを並べ、オリーブオイルの半量をかける。クミン、シナモン、ナツメグ、塩、こしょうをカボチャに振りかけ、均等にコーティングする。
5. 予熱したオーブンで約25分、カボチャがやわらかくなり軽くキャラメル化するまで焼く。途中でかき混ぜる。
6. 中火の乾煎り用のスキレットで、ナッツを香ばしくなり軽く焦げ目がつくまで（約5分）、乾煎りする。焦がさないよう注意してください。火から外し、メープルシロップをかけ、コーティングする。
7. キヌアが炊けたらフォークでほぐし、残りのオリーブオイルを加えてしっとりと味を加える。
8. 皿に盛り付ける際は、炊いたキヌアをボウルに分け、焼いたカボチャとキャンディ状になったナッツをトップしてください。
9. 刻んだパセリをトッピングし、もし望むならフェタチーズのクランブルとドライクランベリーで味と食感を引き立ててください。
キヌア、カボチャ、ナッツのデライトをお楽しみください。多彩な味わいと食感が飢えを満たし、体を栄養で満たします！
