John Washington
ガワカモレ：本格的でクリーミーなメキシコアボカドデライト
ガワカモレは、豊かでクリーミーで新鮮なフレーバーが満載の伝統的なメキシコのディップです。熟したアボカド、風味豊かなライムジュース、そしてほかの旨味のある材料を使って作られ、どんな集まりでもピッタリのディップやおいしいスプレッドとして最適です。
材料:
– 熟したアボカド 3個
– ライム果汁 1個分
– 塩 小さじ1
– 黒胡椒（挽いたもの） 小さじ1/2
– クミンパウダー 小さじ1/2
– カイエンペッパー 小さじ1/2
– 細かく切った玉ねぎ 中1個
– ロマトマト 2個（種を取って細かく切る）
– 刻んだシラントロ 大さじ1
– にんにく 1片（みじん切り）
作り方:
1. アボカドを準備する: アボカドを半分に切り、種を取り、肉を大きなボウルにスクープします。
2. アボカドを潰す: フォークやポテトマッシャーを使ってアボカドを潰し、好みの濃度になるまで潰します。より大きな塊状のガワカモレを作りたい場合はあまり潰さず、より滑らかなテクスチャーを得たい場合はより徹底的に潰します。
3. ライムジュースと調味料を加える: 潰したアボカドにライム果汁を注ぎ、塩、黒胡椒、クミンパウダー、カイエンペッパーを加えます。よく混ぜ合わせます。
4. 新鮮な材料を混ぜる: 玉ねぎ、トマト、シラントロ、みじん切りにしたにんにくをアボカドと混ぜ合わせます。全体が均等に混ざるまで優しくかき混ぜます。
5. 味見と調整: ガワカモレを試し、必要に応じて調味料を調整し、塩、ライム果汁、またはスパイスを追加します。
6. 提供: ガワカモレをサービングボウルに移し、トルティーヤチップスと一緒にすぐに提供したり、タコス、ブリトー、またはサラダのトッピングとして使用します。
ヒント:
– ガワカモレが茶色くなるのを防ぐために、冷蔵庫で保存する前にラップを直接ガワカモレ表面に押し付けてください。
– 辛さをプラスするために刻んだハラペーニョを追加したり、クリーミーさをアップさせるためにギリシャヨーグルトを追加したりして、自分好みにガワカモレをカスタマイズしてお楽しみください！
