Mariusz Lewandowski
アーティチョークと赤パプリカのタルト：どんな場面でも楽しめるおいしい一品
このアーティチョークと赤パプリカのタルトは、サクサクのパイ生地、やわらかなアーティチョーク、甘い赤パプリカが、リッチでクリーミーなフィリングで結ばれた魅力的な組み合わせです。ブランチやピクニック、軽いディナーに最適で、あなたの友人や家族を感動させる多目的で美味しい一品です。
材料:
– パイ生地1枚、解凍済み
– 漬けアーティチョークハーツ1カップ、水気を切ってみじん切り
– 赤いパプリカ1個、薄切り
– 赤玉ねぎ小1個、薄切り
– にんにく2片、みじん切り
– グリュイエールチーズ1カップ、おろし
– 大きな卵3個
– 生クリーム1/2カップ
– すりおろしパルメザンチーズ1/4カップ
– オリーブオイル大さじ1
– 新鮮なタイムの葉1 tsp（または乾燥タイムの片方半分）
– 塩と胡椒、適量
作り方:
1. オーブンを400°F (200°C)に余熱して、ベーキングシートにクッキングペーパーを敷く。
2. パイ生地を軽く粉をふった台の上でのばして、タルト型やベーキングシートに合わせるように敷く。余分な部分は切り落とす。
3. フライパンでオリーブオイルを中火で熱し、薄切りの赤玉ねぎと赤パプリカを加える。5〜7分程度、やわらかくなるまで炒める。みじん切りのにんにくを加え、さらに1分炒める。火からおろしておく。
4. 中くらいのボウルに卵、生クリーム、すりおろしパルメザンチーズ、タイム、塩、胡椒を混ぜ合わせる。
5. パイ生地の上に均等にグリュイエールチーズを振りかける。その上に炒めた玉ねぎとパプリカ、みじん切りアーティチョークハーツをのせる。
6. 野菜に卵クリームを流し入れ、均等に広げる。
7. 余熱したオーブンで25〜30分焼き、フィリングが固まり、生地がきつね色に焼けるまで。
8. オーブンから取り出し、少し冷ましてから切り分けて、お楽しみください！
このアーティチョークと赤パプリカのタルトは、温かくしても、常温でも楽しめ、シンプルなグリーンサラダやさっぱりとした白ワインとの相性も抜群です。
