Joe Roshkovsky
なめらかな野菜ポットパイ：心地よく栄養価の高いごちそう
このなめらかな野菜ポットパイは、新鮮な庭野菜のメドレーをクリーミーでなめらかなソースと一緒に組み合わせ、サクサクとした黄金色のクラストの下に入れた温かく満足感のある一品です。居心地の良いディナーやさまざまな野菜を楽しむ素晴らしい方法です。
材料:
– 1カップ さいの目に切ったジャガイモ
– 1カップ さいの目に切ったニンジン
– 1カップ 冷凍のエンドウ豆
– 1カップ 冷凍のトウモロコシ
– 粗みじん切りした玉ねぎ1個
– にんにく3片、みじん切り
– 1/4カップ バター
– 1/4カップ 中力粉
– 2カップ 野菜スープ
– 1カップ 牛乳
– 乾燥タイム1茶匙
– 乾燥パセリ1茶匙
– 塩、コショウ 適量
– 用意したパイ生地（市販または手作り）
作り方:
1. オーブンを予熱して400°F (200°C)にします。
2. 野菜を調理します。大きな鍋で塩を加えたお湯を沸かします。さいの目に切ったジャガイモとニンジンを加え、やわらかくなるまで約10分間調理します。冷凍のエンドウ豆とトウモロコシを追加し、さらに3分間調理します。湯を切っておきます。
3. ソースを準備します。大きなフライパンで中火でバターを溶かします。みじん切りの玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが透明になり香りがたつまで、約3～4分間調理します。
4. ルーを作ります。玉ねぎの粒をふりかけ、混ぜながら約2分間調理してルーを作ります。
5. スープと牛乳を加えます。徐々に野菜スープと牛乳を加え、ダマができないように絶えずかき混ぜます。5～7分間煮て、混ぜ始めるまで調理します。
6. ソースに味をつけます。乾燥タイム、パセリ、塩、コショウを加えて味を整えます。
7. 野菜を加えます。調理した野菜をやさしく混ぜ込み、ソースで均等にコーティングされるように注意します。深皿のパイ皿に流し込みます。
8. 生地を加えます。用意したパイ生地を伸ばして、野菜の混合物の上に敷きます。余分な生地を切り、端を折り返して封をします。上に数か所小さな切れ目を入れて蒸気を抜けるようにします。
9. 焼きます。予熱したオーブンにポットパイを入れ、30～35分間焼きます。クラストが黄金色になり、中身がふくれるまで焼きます。
10. 冷ましてから提供します。ポットパイを数分間冷ましてからスライスして提供します。
おいしい、ハートウォーミングななめらかな野菜ポットパイをお楽しみください！
