Seweryn Dominsky
新鮮野菜と香ばしいソースがたっぷりのもちもち豆腐ご飯ボウル
栄養価が豊富で軽やかかつ食べ応えのある食事をお探しの方には、新鮮な野菜と香ばしいソースがたっぷりの「新鮮野菜と香ばしいソースがたっぷりのもちもち豆腐ご飯ボウル」がぴったりです。やわらかでもちもちした豆腐、新鮮でカラフルな野菜、そして美味しく盛り付けも楽しい香ばしいソースが組み合わさったこの料理は、目でも楽しめる美味しさです。簡単に準備でき、材料を自分好みに調整することができます。
材料:
ボウル用:
– 1カップのジャスミンライス
– 固めの豆腐1丁、水気を切って圧力をかける
– 1カップの人参（みじん切り）
– 赤、黄、または緑のパプリカ1カップ（角切り）
– 1カップのブロッコリーの小房
– 1カップのきゅうり（みじん切り）
– サラダ油 大さじ2
ソース用:
– 醤油 大さじ3
– 米酢 大さじ1
– ごま油 大さじ1
– 中華風甘酢だれ 大さじ2
– おろし生姜 小さじ1
– にんにく（みじん切り）2片
– 蜂蜜またはメープルシロップ 小さじ1
– 水大さじ1と溶いた片栗粉 小さじ1（とろみをつけるため、省略可）
作り方:
1. ライスを炊く:
– ジャスミンライス1カップを流水でよく洗い、水が澄むまで洗い流す。
– パッケージの指示に従い、やわらかくてもちもちの粒に炊く。
2. 豆腐を調理する:
– 水気を切った豆腐を一口サイズに切る。
– ノンスティックのフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。
– 豆腐を加え、全面がきつね色になるまで約7〜10分焼く。取り分ける。
3. 野菜を炒める:
– 同じフライパンにサラダ油大さじ1を加える。
– 人参1カップ、パプリカ1カップ、ブロッコリーの小房1カップを加える。
– 野菜がやわらかくなりつつもしんなりしないように焼き、約5分炒める。
– フライパンに豆腐を加えてよく混ぜる。
4. ソースを作る:
– 小さなボウルで醤油大さじ3、米酢大さじ1、ごま油大さじ1、中華風甘酢だれ大さじ2、おろし生姜小さじ1、みじん切りにしたにんにく2片、蜂蜜またはメープルシロップ小さじ1をよく混ぜる。
– より濃いソースがお好みの場合は、片栗粉の混ぜ物を加え、なめらかに混ぜる。
5. 合わせて盛り付ける:
– ソースを豆腐と野菜にかけ、全ての材料を均等にコーティングするよう混ぜる。
– ソースが若干とろみがつくまで2〜3分ほど煮る。
– 炊いたライスをボウルに盛り付ける。
– 各ボウルの上に豆腐と野菜を乗せる。
– さわやかな食感を楽しむため、きゅうり1カップをトッピングする。
お楽しみください。満足感のあるヘルシーな「新鮮野菜と香ばしいソースがたっぷりのもちもち豆腐ご飯ボウル」をお召し上がりください！
