Mariusz Lewandowski
ふわふわブルーベリーマフィン：各食べ応えあるジューシーベリーのバースト
ふわふわブルーベリーマフィンは、朝食や午後のスナックに最適です。これらのマフィンは軽く、ふんわりしており、ジューシーなブルーベリーがたっぷり詰まっており、おいしく満足感のあるおやつを作り出します。バニラの風味と上にかけられた砂糖のひと振りが、これらのマフィンを無抵抗にさせ、子どもから大人まで大ヒットすること間違いありません。
材料:
- 小麦粉 2カップ
- 砂糖（グラニュー糖） 1/2カップ
- 無塩バター（溶かしたもの） 1/2カップ
- 牛乳 1/2カップ
- 塩 小さじ1/2
- ベーキングパウダー 大さじ1
- 卵（大きめ） 2個
- バニラエッセンス 小さじ1
- 新鮮または冷凍のブルーベリー 1 1/2カップ
- ブルーベリーにまぶす小麦粉 大さじ1
- 表面にまぶす粗糖（オプション）
作り方:
- オーブンを375°F（190°C）に予熱し、マフィン型に型用紙を敷くか薄くバターを塗ります。
- 大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを良く混ぜ合わせます。
- 別のボウルで、溶かしたバター、牛乳、卵、バニラエッセンスを滑らかになるまで混ぜます。
- 湿った材料を乾燥した材料に加え、混ぜ合わせます。混ぜすぎないよう注意してください。
- 小さなボウルでブルーベリーを小麦粉大さじ1で軽くまぶして、マフィンの底に沈まないようにします。
- 優しくブルーベリーを生地に混ぜます。
- 用意したマフィンカップに生地を均等に分け、それぞれを約2/3程度まで満たします。
- 表面を粗糖でまぶす（希望の場合）、甘くてカリッとしたトッピングにします。
- 予熱したオーブンで20〜25分焼き、マフィンの中央にさした竹串がきれいに出るまで焼きます。
- マフィンを型の中で5分間冷ます後、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
コーヒーや紅茶と一緒にふわふわブルーベリーマフィンをお楽しみください。外出時のおいしいおやつにランチボックスに詰めてもおすすめです！
