John Washington
ふわふわのオーブン焼きフレンチオニオンスープキャセロール
フレンチオニオンスープキャセロールは、クラシックなフレンチオニオンスープのコンフォータブルでハーティーなアレンジです。この料理は、キャラメライズされた玉ねぎと溶けたチーズのリッチなフレーバーをすべて組み合わせていますが、便利なキャセロール形式で提供されており、家族のディナーやポットラックに最適です。そして、オーブンで焼くことで、フレーバーが美しく融合する一方、コンロでの手間が最小限に抑えられます。
材料:
– 大きめの玉ねぎ 6個、薄くスライス
– バター 大さじ3
– オリーブオイル 大さじ2
– にんにく(みじん切り) 3片
– 砂糖 小さじ1
– 乾燥タイム 小さじ1
– 辛口白ワイン 1/2カップ（任意）
– 牛スープ 4カップ
– 鶏スープ 2カップ
– ウスターソース 大さじ1
– 塩と胡椒 適量
– バゲットパン 1本、1インチ厚さの輪切り
– ほぐしたグリュイエールチーズ 3カップ
作り方:
1. オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。
2. 玉ねぎをキャラメライズ: 大きなスキレットかオーブン用鍋で、中火でバターとオリーブオイルを溶かします。薄くスライスした玉ねぎを加え、25～30分程度、しんなりし、きつね色になるまで、よくかき混ぜながら炒めます。焼く際に砂糖を振りかけると、キャラメライズが引き立ちます。
3. にんにくとタイムを加える: みじん切りのにんにくと乾燥タイムを加え、香りが立つまで2～3分炒めます。
4. デグレーズと煮込む: 辛口白ワイン（使用する場合）を流し入れ、鍋底の焦げ付きを削ります。液体が煮詰まるまで数分煮込みます。牛スープ、鶏スープ、ウスターソースを加える。混合物を煮立たせ、10～15分間煮込みます。味を見ながら塩と胡椒で調味します。
5. キャセロールを組み立てる: 大きなキャセロール皿に、パンの半分を底に敷きます。その上に玉ねぎの半分をかけ、均等に広げます。その上にグリュイエールチーズの半分を振りかけます。残りのパン、玉ねぎ、チーズで2層にします。
6. 焼く: キャセロール皿をアルミホイルで覆い、予熱したオーブンで25分焼きます。その後アルミホイルを取り、さらに10～15分焼くか、チーズが溶けて表面がきつね色になるまで焼きます。
7. 提供: キャセロールを数分冷ます。この心温まる料理をサラダやパンと一緒にお楽しみください。
ごちそうさまでした！
