Mariusz Lewandowski
お好み焼き: おいしい日本のおかずパンケーキ
お好み焼きは、幅広いトッピングで知られる人気の日本のおかずパンケーキであり、「日本のピザ」と呼ばれることも多いです。名前の「お好み」は、「どうするか」「好きなように」を意味し、「焼き」は「焼いたりグリルしたり」を意味します。この多様な料理は、ディナーパーティーやカジュアルな家族の食事に最適なメイン料理やおやつとして素晴らしいです。
材料:
– 小麦粉 1カップ
– だし又は水 2/3カップ
– 大きな卵 2個
– みじん切りキャベツ 4カップ
– みじん切り長ネギ 1/2カップ
– すりおろしヤムイモ又はじゃがいも（任意）1/2カップ
– 薄切り豚バラ肉又はベーコン 2-3枚
– 天かす又は砕いた煎り梅干し 1/4カップ
– 紅生姜（紅生姜） 1/4カップ
– 揚げ油
トッピング:
– お好み焼きソース（またはケチャップ、ウスターソース、醤油を混ぜたもの）
– 日本のマヨネーズ
– 青のり（乾燥海苔フレーク）
– かつおぶし（かつお節）
– 付け合わせの長ネギや紅生姜
作り方:
1. バッターを作る:
1. 大きなボウルに小麦粉とだし又は水をなめらかになるまで混ぜる。
2. 卵を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
3. 使用する場合、ヤムイモ又はじゃがいもをすりおろし、バッターに加えて粘りと味をプラスする。
2. 野菜を加える:
1. みじん切りキャベツ、長ネギ、天かす、紅生姜を加える。
2. 全ての材料がバッターで均等に包まれるまでよく混ぜる。
3. お好み焼きを調理する:
1. 大きなフライパンまたはグリドルを中火にかけ、少量の揚げ油を加える。
2. フライパンに一杯分のバッターと野菜の混合物を流し入れ、厚いパンケーキを作る。
3. パンケーキの上に豚バラ肉又はベーコンを2〜3枚のせる。
4. 約4〜5分焼き、底が金色になったら、パンケーキを慎重にひっくり返す。
4. 仕上げと提供:
1. 他の面ももう4〜5分焼き、両面がカリッとして豚肉も完全に調理されるようにする。
2. お好み焼きを盛り付け皿に移す。
3. お好み焼きソースと日本のマヨネーズをたっぷりとかける。
4. 青のり、かつおぶし、追加の長ネギや紅生姜を好みで飾る。
5. お召し上がり方:
1. 熱々のお好み焼きを4つに切って簡単に食べられるように提供する。
2. 友達や家族と楽しむのに最適なこのハーティーでカスタマイズ可能な料理をお楽しみください！
エビ、チーズ、キムチなど、さまざまな具材やトッピングを試して、お好み焼きをさらに特別なものにしてみてください。一人で楽しむか、日本食の一部として楽しむかに関わらず、お好み焼きはあなたの料理レパートリーに愛されること間違いありません。
