おいしくてチーズたっぷりのテックス・メックスエンチラーダ

おいしいチーズ入りテックスメックスエンチラーダ

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不可抗力のチーズ入りテックスメックスエンチラーダは、メキシコ料理とテキサス料理の味が融合した、柔らかいトルティーヤで包まれたトロっとしたチーズ、風味豊かなエンチラーダソースが特長です。ファミリーディナーやお祝いごとに最適であり、この料理は一口食べるごとに快適さと興奮を提供します。

材料:
– 小さめのトウモロコシトルティーヤ12枚
– メキシカンチーズブレンド（チェダーチーズ、モンテレージャックチーズ）2カップ
– 料理用鶏肉の蒸したもの2カップ（任意）
– エンチラーダソース2カップ（市販または自家製）
– みじん切りにした玉ねぎ1/2カップ
– スライスした黒オリーブ1/2カップ
– 刻んだ新鮮なシラントロ1/2カップ
– サワークリーム1/4カップ（ガーニッシュ用）
– 輪切りのハラペーニョ1/4カップ（任意、ガーニッシュ用）
– 塩、コショウ適量

作り方:
1. オーブンを予熱する: オーブンを350°F（175°C）に予熱します。
2. トルティーヤの準備: トウモロコシトルティーヤを中火でスキレットで片面あたり30秒ずつ軽く温めて柔らかくします。または、湿ったキッチンペーパーで巻いて、電子レンジで約1分加熱してもよいです。
3. エンチラーダの組み立て:
– 9×13インチの焼き皿の底にエンチラーダソースを少量すくい入れます。
– トルティーヤを取り、中央にチーズのひとつまみと鶏肉のひと吹き（使用する場合）を追加し、巻いてシームが下になるよう焼き皿に入れます。残りのトルティーヤにも同様に繰り返します。
4. ソースを加える: すべてのトルティーヤを巻いて焼き皿に入れたら、残りのエンチラーダソースを均等にかけます。トルティーヤがソースで覆われるようにします。
5. チーズをトップ: みじん切りの玉ねぎ、スライスした黒オリーブ、残りのチーズをエンチラーダの上に振りかけます。
6. 焼く: 焼き皿をアルミホイルで覆って、予熱したオーブンで20分焼きます。アルミホイルを取り、さらに10分焼いて、チーズが溶けて泡立つまで焼きます。
7. ガーニッシュして供する: オーブンから取り出し、少し冷まします。新鮮に切ったシラントロ、サワークリームのドループ、スライスしたハラペーニョ（使用する場合）を飾り付けます。熱々で供します。