Mariusz Lewandowski
美味しいベネズエラ風アレパスとフレーバフルなアボカドフィリング
アレパスはベネズエラの主食であり、とうもろこしの粉や調理された小麦粉で作られています。非常に多様で、さまざまな方法で食べることができます。この特定のレシピでは、おいしいアボカドの混合物で詰められたアレパスが紹介されており、満足感のある栄養価の高い食事となっています。クリーミーで風味豊かなアボカドは、アレパスのカリッとした、金色に焼かれた外皮と完璧にマッチします。
材料 ###
アレパス用:
– 2カップの予め調理された白トウモロコシの粉（Harina PAN）
– 2 1/2カップの温水
– 小さじ1の塩
– 大さじ1の植物油
アボカドフィリング用:
– 熟したアボカド2個
– 粗みじんにした赤玉ねぎ1個
– 背わたを取り、みじん切りにした中サイズのトマト1個
– みじん切りしたにんにく1片
– 絞ったライム果汁大さじ1
– 混ぜたパクチー（香菜）大さじ1
– 塩と胡椒、お好みで
手順 ###
1. 生地の準備:
1. 大きなボウルで、温水と塩を混ぜます。
2. 予め調理されたとうもろこし粉を水に徐々に加え、固まりを避けるために絶えずかき混ぜます。
3. 混合物がしっかりと組み合わされたら、とうもろこしの粉が水を吸収するのを5分ほど待ちます。
4. 生地がなめらかになり、もはや粘り気がない状態になるまで、必要に応じて少し水やとうもろこし粉を追加しながら生地をこねます。
2. アレパスを形づくる：
1. 生地を8つに均等に分けます。
2. 各部分をボール状に形成し、その後約1/2インチの厚さの円盤状に押しつけます。
3. アレパスを調理する：
1. 大きなスキレットで中火にかけ、植物油を熱します。
2. アレパスをスキレットに入れ、両面が金茶色でカリカリになるまで約5〜7分調理します。
3. 調理が終わったアレパスを天板に移し、予熱したオーブン（350°Fまたは175°C）でさらに約10分間加熱し、中まで焼きます。
4. アボカドフィリングを準備する：
1. アレパスがオーブンに入っている間、アボカドフィリングを準備します。
2. ボウルにアボカドをフォークで潰して、滑らかで少し粗い状態にします。
3. その中に赤玉ねぎ、トマト、にんにく、ライム果汁、パクチーを加えます。
4. よく混ぜ、味を調えるために塩と胡椒を加えます。
5. 組み立てて提供する：
1. アレパスが焼きあがったら、オーブンから取り出して少し冷まします。
2. ナイフを使って、各アレパスを慎重に切り込みを入れてポケットを作ります。
3. アボカドの混合物をたっぷりと詰め込みます。
4. すぐに供すると、この美味しいベネズエラ風料理を楽しむことができます！
これらの美味しいベネズエラ風アボカドフィリング入りアレパスは、朝食、ランチ、またはディナーに最適です。その多様な性質と素晴らしい味わいが、どんな場面でも頼りになる料理となっています。
