Mariusz Lewandowski
美味しいチキンとワイルドライススープ：寒い夜にはぴったりのハートウォーミングな食事
この味わい深く温かいスープは、柔らかいチキン、ナッツのようなワイルドライス、様々な野菜を豊かで風味豊かなブロスで組み合わせたものです。居心地の良い夜に最適で、この料理は食欲を満たし、内側から温かさを与えてくれることでしょう。
材料:
– 1カップ 未調理のワイルドライス（よくすすいで）
– 鶏胸肉 1ポンド
– 玉ねぎ（みじん切り） 中1個
– にんにく（すりおろし） 3片
– 人参（皮をむいてスライス） 中3本
– セロリ（薄切り） 3本
– 低塩チキンブロス 8カップ
– 生クリーム 1カップ
– バター 大さじ3
– 中力粉 1/4カップ
– 乾燥タイム 小さじ1
– 乾燥ローズマリー 小さじ1
– 塩・コショウ 適量
– 刻んだ新鮮なパセリ（飾り用）
作り方:
ステップ1: ワイルドライスを炊く
1. 中型の鍋に4カップの水を沸かします。
2. よくすすいだワイルドライスを加え、火を弱めて蓋をして約45分、もしくはライスがやわらかくなるまで煮ます。余分な水を捨てて取り置きます。
ステップ2: 鶏肉を調理する
1. ライスを炊いている間に、大きな鍋に鶏胸肉を入れ、水で覆います。
2. 沸騰させ、その後弱火にして約20分間、鶏肉が完全に調理されるまで煮ます。
3. 鶏肉を鍋から取り出し、少し冷ましてフォーク2本でほぐします。取り置きします。
ステップ3: スープベースを準備する
1. 鶏肉を調理するために使用した大きな鍋で、中火でバターを溶かします。
2. みじん切りの玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが透明になり香り立つまで調理します。
3. 中火にしてから粉を加え、1〜2分間炒め、ルーを作ります。
ステップ4: 材料を組み合わせる
1. 一気にチキンブロスを加えながら、固くならないように絶えず混ぜます。
2. スライスした人参、セロリ、乾燥タイム、乾燥ローズマリーをプラスします。
3. 混ぜ合わせ、沸騰させたら弱火にして約15分、野菜がやわらかくなるまで煮込みます。
ステップ5: 最後の仕上げ
1. 炊いたワイルドライスとほぐした鶏肉を混ぜます。
2. 生クリームを流し入れ、よく混ぜ合わせます。
3. 塩とコショウで味を調えます。
4. さらに5~10分煮込み、味を混ぜ合わせます。
ステップ6: 提供とお楽しみ
1. スープをボウルに注ぎ、刻んだ新鮮なパセリを飾ります。
2. 温かいままで提供し、どんな寒い夜にもぴったりな心温まる食事をご堪能ください。
この美味しいチキンとワイルドライススープは健康的な材料の素晴らしいブレンドであり、あなたと大切な人々のために楽しい栄養価の高い料理となるでしょう。
