おいしいスウェーデンミートボールとクリーミーグレービー

クリーミーなグレービーがかかった美味しいスウェーデンのミートボール

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スウェーデンのミートボール、または”スヴェンスカ・キョットブーラー”は、しっとりと風味豊かな食感と、濃厚でクリーミーなグレービーで知られる北欧のクラシックな料理です。これらのミートボールは伝統的にリングンベリーソースとポテトと一緒に供され、心温まる食事を提供します。

材料:

• 牛ひき肉 500g
• 豚ひき肉 250g
• 玉ねぎ（みじん切り） 1個
• パン粉 1/2カップ
• 牛乳 1/4カップ
• 卵（溶きほぐし） 1個
• 塩、コショウ 適量
• オールスパイス（挽いたもの）小さじ1
• バター 大さじ2
• オリーブオイル 大さじ1

グレービーのための材料:

• バター 大さじ2
• 小麦粉 大さじ2
• 牛肉ブイヨン 2カップ
• 生クリーム 1カップ
• 塩、コショウ 適量

作り方:

1. ミートボールの準備:

1. 大きなボウルにパン粉と牛乳を合わせ、パン粉に浸す。
2. パン粉に浸した後、牛ひき肉、豚ひき肉、刻んだ玉ねぎ、卵、塩、コショウ、オールスパイスを加える。
3. 全体をよく混ぜ合わせ、1インチ程度の小さなミートボールに形作る。

2. ミートボールを調理:

1. スキレットで中火でバターとオリーブオイルを熱する。
2. ミートボールをスキレットにバッチごとに加え、パンを詰め込まないようにする。ミートボールを焼き、時々裏返して、全面がこんがりと焼けてから中まで火が通るまで約7〜10分調理し、スキレットから取り出しておく。

3. グレービーを作る:

1. 同じスキレットで中火でバターを溶かす。
2. 小麦粉を加え、混ぜながら軽いルーができるまで数分、絶えずかき混ぜる。
3. 牛肉ブイヨンを少しずつ加え、かき混ぜて固まりを防ぐ。
4. 生クリームを加え、ソースがとろみがつくまで約5分間調理する。
5. 塩とコショウで味を調える。

4. 合わせて提供:

1. ミートボールをグレービー入りのスキレットに戻し、数分間煮立てて味がなじむようにする。
2. スウェーデンのミートボールをクリーミーなグレービーと一緒にマッシュポテトやエッグヌードルにかけて提供する。伝統的なスウェーデンの味わいを楽しむために、添える際にリングンベリーソースを少量添える。

手作りのスウェーデンのミートボールとクリーミーなグレービーをお楽しみください！
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