クリーミーなグレービーがかかった美味しいスウェーデンのミートボール
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スウェーデンのミートボール、または”スヴェンスカ・キョットブーラー”は、しっとりと風味豊かな食感と、濃厚でクリーミーなグレービーで知られる北欧のクラシックな料理です。これらのミートボールは伝統的にリングンベリーソースとポテトと一緒に供され、心温まる食事を提供します。
材料:
- 牛ひき肉 500g
- 豚ひき肉 250g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- パン粉 1/2カップ
- 牛乳 1/4カップ
- 卵（溶きほぐし） 1個
- 塩、コショウ 適量
- オールスパイス（挽いたもの）小さじ1
- バター 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
グレービーのための材料:
- バター 大さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- 牛肉ブイヨン 2カップ
- 生クリーム 1カップ
- 塩、コショウ 適量
作り方:
1. ミートボールの準備:
- 大きなボウルにパン粉と牛乳を合わせ、パン粉に浸す。
- パン粉に浸した後、牛ひき肉、豚ひき肉、刻んだ玉ねぎ、卵、塩、コショウ、オールスパイスを加える。
- 全体をよく混ぜ合わせ、1インチ程度の小さなミートボールに形作る。
2. ミートボールを調理:
- スキレットで中火でバターとオリーブオイルを熱する。
- ミートボールをスキレットにバッチごとに加え、パンを詰め込まないようにする。ミートボールを焼き、時々裏返して、全面がこんがりと焼けてから中まで火が通るまで約7〜10分調理し、スキレットから取り出しておく。
3. グレービーを作る:
- 同じスキレットで中火でバターを溶かす。
- 小麦粉を加え、混ぜながら軽いルーができるまで数分、絶えずかき混ぜる。
- 牛肉ブイヨンを少しずつ加え、かき混ぜて固まりを防ぐ。
- 生クリームを加え、ソースがとろみがつくまで約5分間調理する。
- 塩とコショウで味を調える。
4. 合わせて提供:
- ミートボールをグレービー入りのスキレットに戻し、数分間煮立てて味がなじむようにする。
- スウェーデンのミートボールをクリーミーなグレービーと一緒にマッシュポテトやエッグヌードルにかけて提供する。伝統的なスウェーデンの味わいを楽しむために、添える際にリングンベリーソースを少量添える。
手作りのスウェーデンのミートボールとクリーミーなグレービーをお楽しみください！
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The source of the article is from the blog lanoticiadigital.com.ar