Karol Smith
ゴールデンオリーブオイルと新鮮ハーブの風味豊かなガーリックフェットチーネ
この魅力的なパスタ料理は、ゴールデンオリーブオイルの濃厚でナッツのような風味とガーリックの力強い味わいがフェットチーネのなめらかな食感を引き立てます。新鮮なハーブが、シンプルで上品なこの料理に明るい仕上げをもたらし、平日のディナーや特別な日にもぴったりです。
材料 ###
– フェットチーネ 1ポンド
– エキストラバージンオリーブオイル（ゴールデン） 1/4カップ
– にんにく（みじん切り） 6かけ
– 乾燥唐辛子の粉（お好みで、辛味を加える） 小さじ1/2
– パセリ（みじん切り） 1/4カップ
– バジル（みじん切り） 1/4カップ
– 塩、挽きたてのブラックペッパー 適量
– パルメザンチーズ（おろして） 1/2カップ
– レモンの皮・果汁 1個
手順 ###
ステップ1: フェットチーネを調理する
1. 塩を加えた大きな鍋に湯を沸騰させる。
2. フェットチーネを加え、アルデンテ（芯残し）になるまでパッケージの指示通りに調理する。
3. フェットチーネを湯を切る前に、1カップのパスタの湯を取っておく。
ステップ2: ガーリック風味のオリーブオイルを調理する
4. パスタを調理する間に、中火で大きなスキレットにオリーブオイルを熱する。
5. みじん切りにしたにんにくと乾燥唐辛子の粉（お使いの場合）を加え、香りが立つまで約1〜2分炒める。にんにくが焦げないように注意する。
ステップ3: パスタとオイルを組み合わせる
6. 素揚げしたフェットチーネをにんにくとオリーブオイルの入ったスキレットに加える。
7. パスタをガーリック風味のオイルでしっかりとコーティングする。パスタが乾いているようであれば、目的の濃度になるまで、徐々に予約したパスタの湯を加える。
ステップ4: ハーブとチーズで仕上げる
8. 刻んだパセリとバジルをパスタに振りかけ、よく混ぜる。
9. 塩と挽きたてのブラックペッパーで味を整える。
10. おろしたパルメザンチーズを加え、すべてを均等に混ぜ合わせる。
ステップ5: 柑橘の風味を追加する
11. パスタにレモンの果汁と皮をかけ、最後にもう一度混ぜる。
提供方法 ###
この風味豊かなガーリックフェットチーネを追加のパルメザンチーズと、飾り付けのための新鮮なバジルまたはパセリの葉と一緒に、熱々で提供しましょう。この芳醇でシンプルかつ満足のいく料理をお楽しみください！
