おいしいオーブン焼きラタトゥイユ
ラタトゥイユは、ニース発祥の伝統的なフランス・プロヴァンス風の煮込み野菜料理です。ラタトゥイユにはさまざまなバージョンがありますが、一般的にトマト、ズッキーニ、ナスなどの新鮮な夏野菜を使い、プロヴァンス風ハーブで味付けし、完璧に焼いた料理です。このオーブン焼きバージョンは、色と味の絶妙なバランスを提供し、完璧なメインディッシュやハートフルなサイドディッシュとして活躍します。
材料:
– 中くらいのズッキーニ 2本、薄切り
– 中くらいのナス 1本、薄切り
– 赤パプリカ 1本、薄切り
– 黄パプリカ 1本、薄切り
– 大きなトマト 4個、薄切り
– 中くらいの玉ねぎ 1個、薄切り
– にんにく 3片、みじん切り
– オリーブオイル カップ1/4
– 塩 小さじ1
– 黒こしょう 小さじ1/2
– タイム（乾燥） 小さじ1
– ローズマリー（乾燥） 小さじ1
– みじん切りバジル（お好みで、飾り用） カップ1/4
作り方:
1. オーブンを375°F (190℃)に予熱します。
2. オリーブオイルで大きなベーキングディッシュを軽く塗ります。
3. ベーキングディッシュに薄切り野菜を交互に並べます（例：ズッキーニ、ナス、パプリカ、トマト、玉ねぎ、を繰り返します）。
4. 小さなボウルに、みじん切りにんにく、オリーブオイル、塩、こしょう、タイム、ローズマリーを混ぜ合わせて味付けブレンドを作ります。
5. 作った味付けブレンドを野菜に均等にかけます。
6. アルミホイルでベーキングディッシュを覆い、予熱したオーブンで45分焼きます。
7. ホイルを取り除き、さらに15分焼きます。野菜が柔らかく、少し焼けるまで焼いてください。
8. お好みで、サーブする直前に新鮮に刻んだバジルで飾り付けをします。
メインディッシュとして、カリカリのパンと一緒に熱々で、あるいは好きなプロテインに合わせてサイドディッシュとしてお楽しみください。天国のようにおいしく健康的なオーブン焼きラタトゥイユをお楽しみください！
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