おいしいニンニクの焼き餃子：サクサクと風味豊かな楽しみ
ニンニクの焼き餃子は、揚げ餃子のサクサクした食感とニンニクの風味が見事に組み合わさった人気のアジアンアペタイザーまたはスナックです。これらの餃子は肉、野菜、調味料の風味豊かな混合物で満たされており、一口ごとにおいしさの爆発があります。このレシピは、自宅でニンニクの焼き餃子を作るためのガイドとして作成されており、外側はカリッと中はしっとりとするよう工夫されています。どんな集まりにもぴったりの料理です！
材料:
– 餃子の皮 1パッケージ
– 豚ひき肉または鶏ひき肉 1/2ポンド
– 捻り潰したキャベツ 1カップ
– 細かく刻んだネギ 1/2カップ
– にんにく（みじん切り） 3かけ
– しょうが（細かくおろす） 大さじ1
– しょうゆ 大さじ2
– ごま油 大さじ1
– 塩 小さじ1/2
– コショウ 小さじ1/4
– 植物油（揚げる用） 大さじ2
– 餃子を閉じるのに使う水
作り方:
具の下ごしらえ:
1. 大きなボウルに、豚ひき肉または鶏ひき肉、細かく刻んだキャベツ、ネギ、にんにく、しょうが、しょうゆ、ごま油、塩、コショウを合わせる。
2. すべての材料がよく混ざるようによく混ぜる。こしょう。
餃子を組み立てる:
1. 餃子の皮を平らな表面に置く。
2. 皮の中央に具の混合物を約1ティースプーンずつスプーンですくい入れる。
3. 指を使って皮の縁を軽く水で湿らせる。
4. 皮を半分に折って半月形に形成し、縁をしっかりと押して閉じる。プリーツ状のエッジを作ることもでき、小さなセクションを折り返して押し付けることができる。
5. 全ての具がなくなるまで繰り返す。
餃子を揚げる:
1. 鍋に植物油を熱し、中火で加熱する。
2. 油が熱くなったら、丁寧に餃子を鍋に広げ、平らな面を下にし、互いに触れないようにする。
3. 下がきつね色になり、カリッとしたら2-3分揚げる。
4. フライパンに約1/4カップの水を注ぎ、蓋をして蒸気を作る。
5. 中火にし、水が蒸発し、餃子が完全に調理されるまでさらに4-5分加熱する。
6. 蓋を取り、餃子をさらに1分揚げて底を再びカリッとさせる。
提供:
1. 慎重に餃子を取り皿に移す。
2. お好みのたれ（しょうゆ、ラー油、または酢ベースのソースなど）と一緒に熱々で提供する。
3. おいしいニンニクの焼き餃子をお楽しみください！
料理のコツ:
– 詰め物がしっかりと閉じられていることを確認し、調理中に漏れるのを防ぎます。
– 餃子を事前に仕上げて冷凍し、揚げる前に凍ったまま調理します。必要に応じてより多くの調理時間を追加します。
サクサクした外皮と風味豊かなニンニクの具を楽しんで、これらのおいしいニンニクの焼き餃子の口の中でワーテリングな組み合わせをお楽しみください！
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