Karol Smith
風味豊かで甘くてターキーテトラッジーニデライト
ターキーテトラッジーニは、ターキー、パスタ、クリーミーなソース、そしてワインのほんの一振りを組み合わせた、クラシックなアメリカのキャセロール料理です。特に感謝祭の後の残りターキーを使うには素晴らしい方法です。この料理はふんわりとした金色に焼き上げられ、完璧な快適食です。
材料：
– フェットチーネまたはスパゲッティ 12オンス
– 無塩バター 大さじ4
– 中サイズの玉ねぎ（みじん切り） 1個
– にんにく（みじん切り） 2片
– スライスしたキノコ 10オンス
– 中力粉 カップ1/4
– 鳥かターキーのブロス カップ3
– 生クリーム カップ1
– シェリーまたは辛口白ワイン カップ1/4
– 調理済みのターキー（裂いたり角切りにしたもの） カップ3
– 解凍したエンドウ豆 カップ1
– パルメザンチーズ（おろしたもの） カップ1
– モッツァレラチーズ（すりおろし） カップ1
– 刻んだ新鮮なパセリ カップ1/4
– 塩とコショウ 適量
– パン粉 カップ1/4
作り方：
1. パスタを調理する：オーブンを350°F（175°C）に予熱します。パスタをアルデンテになるまで包装の指示に従って調理します。水切りしておきます。
2. ソースを用意する：大きめのフライパンで中火にかけ、バターを溶かします。みじん切りした玉ねぎを加えて3〜4分、透明になるまで炒めます。みじん切りしたにんにくと薄切りしたきのこを加え、きのこの水分が出てきて柔らかくなるまで5〜7分程度調理します。小麦粉を加え、生の粉の味を取り除くために約1分調理します。
3. ソースを混ぜる：ブロス、生クリーム、ワインを徐々に混ぜ込みます。ソースがとろみがつくまで、約5〜7分かき混ぜながら調理します。裂いたターキー、解凍したエンドウ豆、パルメザンチーズの1/2カップ、調理済みパスタを加えます。全体がよく組み合わせられるように混ぜます。
4. キャセロールを組み立てる： 作った混合物を油を塗った9×13インチのベーキング皿に移します。残りのパルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、パン粉を乗せます。
5. 焼く： プレヘートされたオーブンで約25〜30分間焼きます。表面が金色になり、キャセロールがふっくらとしたら完成です。
6. 飾り付けて提供： オーブンから取り出し、少し休ませてから提供します。パセリを散らしてお召し上がりください。
ご家族の夕食やホリデーの残り料理に最適な美味しく心地よいターキーテトラッジーニをお楽しみください！
