風味豊かなハーブ焼き魚と新鮮野菜
###説明
このおいしい健康的な料理は、新鮮なハーブの微妙な風味とやわらかくほろほろとした魚肉と旬の野菜が組み合わさったものです。軽い夕食や栄養価の高い昼食に最適で、ハーブ焼き魚は、おうちの定番料理になること間違いありません。シンプルな調理方法と絶品の味わいは、特別な日や普段の食事に頻繁に登場するレシピになるでしょう。
###材料###
- 4切れの白身魚フィレ（コッド、ハドック、ティラピアなど）
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにく（みじん切り） 2片
- レモン（スライス） 1個
- 新鮮なローズマリー（みじん切り） 大さじ1
- 新鮮なタイム（みじん切り） 大さじ1
- 新鮮なパセリ（みじん切り） 大さじ1
- 塩とこしょう 適量
- ミニトマト（半分に切ったもの） 1カップ
- 赤パプリカ（スライス） 1個
- ズッキーニ（スライス） 1本
- 赤玉ねぎ（スライス） 1個
###手順###
- オーブンを400°F（200°C）に予熱します。天板にクッキングシートを敷くか、オリーブオイルで軽く塗ります。
- 魚フィレを天板に並べます。オリーブオイルをかけ、みじん切りにしたにんにくを振りかけます。
- 魚フィレの上にレモンスライスを並べて風味をプラスします。
- 小さなボウルに、みじん切りにしたローズマリー、タイム、パセリを混ぜます。ハーブを魚フィレに均等に振りかけます。塩とこしょうで味を調えます。
- 魚の周りにミニトマト、赤パプリカ、ズッキーニ、赤玉ねぎを並べます。
- 野菜にさらに少量のオリーブオイルをかけ、塩とこしょうで味を調えます。
- 予熱したオーブンで20〜25分焼きます。魚がほぐれやすくなり、中までしっかりと焼きあがるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、数分間休ませてから提供します。
- ハーブ焼き魚を新鮮な焼き野菜と一緒に提供します。お好みでさらに新鮮なパセリを散らしてください。
健康的でおいしいハーブ焼き魚と新鮮野菜をお楽しみください！
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