Seweryn Dominsky
美味しくてしっとりとした韓国のバーベキュー牛肉（ブルゴギ）：甘くておいしい味の融合
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ブルゴギは、完璧に焼かれた柔らかいマリネされた牛肉のスライスで構成される伝統的な韓国料理です。マリネには一般的に、醤油、砂糖、ごま油、にんにく、ナシ、なし、などが含まれ、肉を柔らかくし、独特のおいしい味を与えます。ご飯と一緒に食べるか、レタスで包んで食べると、甘くておいしく、燻製の要素が組み合わさり、本当に魅力的な料理です。
材料:
– 牛リブアイ肉またはサーロイン肉 1ポンド、薄切り
– 醤油 大さじ4
– 砂糖 大さじ2
– ごま油 大さじ1
– にんにく 2片、みじん切り
– 玉ねぎ 小1個、薄切り
– 韓国なしまたはボスクなし、おろしたもの
– 青ねぎ 大さじ2、みじん切り
– 白ゴマ 大さじ1
– 黒こしょう（粉） お好みで
– 野菜油（焼く用） 大さじ1
作り方:
1. 牛肉の準備:
牛肉を薄く、約1/8インチ厚にスライスする。スライスする前に約1時間冷凍すると簡単です。薄切りにした牛肉を大きなボウルに入れる。
2. マリネ液を作る:
別のボウルに醤油、砂糖、ごま油、みじん切りにんにく、おろしたナシ、薄切りの玉ねぎ、みじん切りの青ねぎ、白ゴマ、黒こしょうを混ぜ合わせます。砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。
3. 牛肉をマリネする:
マリネ液を薄切りにした牛肉に注ぎ、すべてのピースがよくコーティングされるようによく混ぜます。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で少なくとも1時間、できれば最大で一晩マリネします。
4. 牛肉を調理する:
スキレットまたはグリルパンを中火にかけて、野菜油を加えます。熱したら、マリネした牛肉を一枚ずつ加えます。各面で約2〜3分間焼き、牛肉が完全に調理され、軽く焦げ目がついたら完成です。
5. 提供:
調理した牛肉を盛り付け皿に移し、追加のみじん切りの青ねぎと白ゴマを添えます。蒸し米といくつかの副菜と一緒に熱いうちに提供するか、レタスで包んで低炭水化物オプションとして提供します。
いつでもピッタリなおいしい、しっとりとした韓国のバーベキュー牛肉をお楽しみください！
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このフォーマットされたレシピにはすべての必要な要素が含まれており、提供されるガイドラインに従っています。
