野菜ラザニア (Yasai Razania)

野菜ラザニア

野菜ラザニアは、しっとりとしたパスタ、濃厚なトマトソース、クリーミーなリコッタチーズ、栄養価の高いさまざまな野菜を組み合わせた、ハートウォーミングで満足感のある料理です。ベジタリアン向けの素晴らしい選択肢であり、お気に入りの野菜を使ってカスタマイズできます。

材料:
– ラザニアヌードル 12枚
– オリーブオイル大さじ1
– 玉ねぎ（みじん切り） 1個
– ニンニク（みじん切り） 2片
– リコッタチーズ 2カップ
– モッツァレラチーズ（すりおろし） 2カップ
– パルメザンチーズ（すりおろし） 1カップ
– マリナラソース 2カップ
– ほうれん草（みじん切り） 1カップ
– ズッキーニ（スライス） 1本
– パプリカ（さいの目切り） 1個
– きのこ（スライス） 1カップ
– 乾燥バジル小さじ1
– 乾燥オレガノ小さじ1
– 塩・こしょう適量
– （オプション）デコレーション用の新鮮なバジルの葉

作り方:

1. オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

2. ラザニアヌードルを、パッケージの指示に従ってゆでます。水気をきっておきます。

3. 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎとニンニクを加え、柔らかく香り立つまで約5分炒めます。

4. フライパンにズッキーニ、パプリカ、きのこの具材を加え、野菜が柔らかくなるまでさらに5〜7分炒めます。塩、こしょう、乾燥バジル、乾燥オレガノで味付けします。

5. 大きなボウルにリコッタチーズ、1カップのモッツァレラチーズ、そして1/2カップのパルメザンチーズを混ぜ合わせてよく混ぜます。

6. 9×13インチのベーキングディッシュの底に薄くマリナラソースを塗ります。その上にラザニアヌードルの層を置きます。

7. ラザニアの上にリコッタチーズ混合物の層を広げ、次に野菜の混合物とほうれん草の層を重ねます。

8. 野菜にマリナラソースを回しかけます。全てのラザニアヌードル、リコッタ混合物、野菜を使い切るまで層を繰り返し、最後はマリナラソースの層で仕上げます。

9. ラザニアの上に残りのモッツァレラとパルメザンチーズを振りかけます。

10. アルミホイルでベーキングディッシュを覆い、予熱済みのオーブンで25分焼きます。ホイルを取り除き、チーズが焼けてきつついていることを確認するまでさらに20分焼きます。

11. ラザニアを10分ほど冷ましてからお召し上がりください。デザートとして新鮮なバジルの葉を飾ってもよいでしょう。