John Washington
クリーミーなアルフレードソースが楽しめる野菜フェットチーネ
このおいしい野菜フェットチーネのクリーミーなアルフレードソースは、自宅でのほっこりとしたディナーに最適なハートウォーミングで満足感のあるベジタリアン向けパスタ料理です。手作りのアルフレードソースの豊かで味わい深いフレーバーと炒めた野菜の新鮮さを組み合わせ、この料理は贅沢で栄養価も豊かです。
材料:
– フェットチーネパスタ 12オンス
– オリーブオイル 大さじ1
– ブロッコリーの花束 カップ1
– ピーマン（赤、黄、または緑）スライスしたもの カップ1
– ズッキーニ、薄くスライスしたもの カップ1
– ニンニク（みじん切り）2かけ
– 生クリーム カップ1
– すりおろしパルメザンチーズ カップ1
– 塩、こしょう 適量
– 生パセリ、みじん切り（ガーニッシュ用）
作り方:
1. フェットチーネパスタをアルデンテまで調理する。パッケージの指示に従って茹で、水をきっておく。
2. 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りニンニクを加え、香りが立つまで約1分炒める。
3. ブロッコリー、ピーマン、ズッキーニをフライパンに加える。野菜が柔らかくなり、まだ若干かたい程度（5〜7分間）、たまにかき混ぜながら調理する。
4. 生クリームを流し入れ、沸騰させる。少しとろみがつくまで、たびたびかき混ぜながら数分煮込む。
5. すりおろしパルメザンチーズを加え、チーズが溶けてソースがクリーミーになるまでよく混ぜる。塩、こしょうで味を調える。
6. 調理済みのフェットチーネパスタをフライパンに加え、よく混ぜ合わせ、パスタにソースをよく絡ませる。
7. 即座に、生パセリを散らして提供する。
お家で作るクリーミーなアルフレードソース野菜フェットチーネをお楽しみください。新鮮な野菜と贅沢なクリーミーパスタの完璧な組み合わせです。
